Certains cépages (ou raisins) sont particulièrement adaptés à des climats frais. ?️
Des exemples ? le pinot noir, le chardonnay, le sauvignon, ….
Et d’autres affectionnent les climats plus cléments. ☀️
Comme : le grenache, le carignan, le mourvèdre, …
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Vous le savez : c’est la distinction que l’on fait entre les cépages précoces (ceux de climats frais) et les cépages tardifs (ceux de climats plus chauds).
Tout cela, je vous en avais parlé dans la leçon n°38, à retrouver sur ma chaine YouTube. ?
J’y avais abordé la classification de PULLIAT (qui classe les cépages selon leur climat), et celle de WINKLER (qui classe les régions suivant leur climat).
?Aujourd’hui, dans ce nouveau schéma, je vous partage ce petit résumé pour ne rien oublier.
Bonnes dégustations !
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