📌 COMMENT MÉMORISER LES VINS QUE L’ON DÉGUSTE ? 🍷🧠
Vous avez sûrement déjà vécu ce moment où vous retrouvez une bouteille dans votre cave et vous vous demandez : « Je l’ai déjà goûtée… mais
Vous avez sûrement déjà vécu ce moment où vous retrouvez une bouteille dans votre cave et vous vous demandez : « Je l’ai déjà goûtée… mais
🌱 La vigne n’est pas seule. C’est d’ailleurs fascinant de voir à quel point elle est connectée à son environnement, en particulier au VIVANT 🌿.
Vous le savez : Le vieillissement du vin, que ce soit en fût ou même en cuve🛢️, a une influence sur le goût et les arômes du
Avant d’être mis en bouteille, le vin “se repose”. Cette phase, appelée élevage, peut se dérouler dans différents contenants : une cuve inox, un fût
Voilà une technique simple mais efficace pour décrire le nez d’un vin.👉Son nom ? 1 vin = 1 arôme. 🎯 Le principe est le suivant
☕ Avez-vous déjà senti une note de café dans votre verre de vin ? 🍷 Cela peut sembler surprenant, mais cet arôme est assez courant,
Savez-vous grumer le vin ? 🍷Grumer le vin, c’est aspirer un petit filet d’air tout en ayant le vin en bouche. 💨 Pourquoi le faire
Comme vous le savez, il existe des vins élaborés avec un seul raisin🍇 (ce sont les vins en MONOCÉPAGE), et d’autres vins qui résultent d’un
Connaissez-vous le cépage CHENIN ? Si vous êtes amateurs des grands vins blancs de la Loire, alors c’est ce cépage que vous appréciez ! 🍷
Il y a peu, j’ai eu à nouveau le plaisir d’être invité chez RTL, pour échanger avec Vincent Perrot autour du vin rosé, un thème
J’avais oublié le plus important ! En effet : Dans mon dernier message, je vous avais envoyé le schéma de l’étoile de la dégustation🌟🍷, avec
Lorsque vous comparez 2 vins en dégustation 🍷, je vous recommande de tracer une « étoile de la dégustation » ⭐. 👉Il s’agit d’une représentation à six
Coteaux, collines, montagnes… 🌄 Vous avez peut-être déjà remarqué cela : De nombreux vignobles sont situés dans des zones de relief plus ou moins marqué.
Vous avez dégusté un vin, et vous venez de vider votre verre. À présent, prenez un moment pour sentir votre verre… vide. 🍷 Dans le
J’aime décrire un vin de manière précise, plutôt carrée, rigoureuse.🍷 Pour cela ?J’évite d’utiliser un vocabulaire subjectif. Par exemple : Au lieu de parler de
Lorsque vous dégustez un verre de vin 🍷, vous prenez probablement des notes de dégustation 📝. Pour cela ?Vous établissez peut-être une fiche de dégustation
Observez les labels🌿 , sur les étiquettes de vin : entre le vin bio, le vin biodynamique, le label HVE, le vin nature, … il
Pour bien retrouver les arômes du vin, il faut avant tout travailler son NEZ👃. Seulement, j’insiste sur le fait que ce n’est PAS la dégustation
Vin bio, biodynamie, HVE, vins nature, viticulture raisonnée, biocohérence… 🌱On est d’accord : ce n’est pas simple de s’y retrouver dans tous ces labels. 🤔En
Vous aimez les vins blancs frais, aromatiques et fruités, comme ceux produits par le cépage Sauvignon ? Alors cette nouvelle leçon devrait vous plaire. Je
Lorsque vous dégustez du vin, cela crée dans votre bouche une sensation de FRAÎCHEUR (plus ou moins marquée).Cette sensation, vous la connaissez par cœur :
Vous vous rappelez ?Je vous ai parlé il y a peu des vins du Sud de l’ITALIE. Je m’étais notamment attardé sur un cépage rouge
Comment classer les différents cépages (ou variétés de raisin) ? 🍇Eh bien, il existe plusieurs méthodes. Par exemple ?Vous pouvez classer les cépages par couleur
Vous aimez les vins blancs de Bourgogne ? Alors je vous propose de mieux comprendre (et reconnaître) les 2 grands styles de blancs de cette
On est d’accord : la cuisine PIQUANTE 🌶️ n’est pas la plus facile à accorder avec un VIN ! Vous l’avez probablement déjà remarqué :
Pour mieux retrouver les ARÔMES du vin, testez le « triangle du nez » ! 👃 Vous vous souvenez ?Je vous en avais parlé dans cette leçon
Êtes-vous amateur de vin italien 🍷? En tant que dégustateur, ce vignoble mérite incontestablement toute votre attention ! L’Italie, 1er producteur de vin au monde
Imaginez que vous compariez 2 verres de vin :✅L’un des vins a bénéficié d’un élevage sur lies,✅L’autre provient d’un élevage oxydatif. À quoi correspondent ces
Si vous lisez des guides et des revues sur le vin 🍷, alors vous avez déjà vu un commentaire de dégustation. Vous voyez de quoi
Avez-vous déjà vu la mention « élevé sur lies« , sur une bouteille de vin? 👉Cette démarche vise à laisser le vin reposer sur les levures mortes,