???? Et voilà : Le DIPLOMA COACHING est maintenant disponible ! ???? https://www.lecoam.eu/produit/wset-diploma-coaching-wines-of-the-world/ (Note : Je vous donne la version anglaise de ce message, à
Vous prenez votre verre de vin????, et vous l’inclinez sur une surface blanche. ???? Voilà le 1er geste à effectuer pour observer la ROBE du
Vous souhaitez organiser un événement convivial pour vos équipes ou vos partenaires ? ???? Alors dynamisez vos équipes grâce à nos ateliers Œnologique Team Building
Petite devinette : Je suis un cépage rouge ???? (très connu), qui donne des vins très COLORÉS, une ACIDITÉ souvent élevée, beaucoup de TANINS, des
Lorsque vous dégustez un vin vieilli dans une barrique, alors vous retrouvez certains ARÔMES caractéristiques, apportés par le BOIS. Dans ce cas, la bouche du
Si vous souhaitez accorder un POISSON ????avec un vin, alors vous allez sans doute penser spontanément à un vin blanc. On peut néanmoins explorer d’autres
Vous le savez : Quand un vin vieillit dans un fût de chêne, il développe des arômes caractéristiques au nez ????(comme le grillé, le bois,
« A quoi servent les bonbonnes de VERRE, parfois utilisées pour faire vieillir le vin ? » J’ai reçu cette question, que j’avais déjà abordée dans la
Regardez la photo : Il s’agit d’une vue sur un vignoble de Sardaigne. Cette île, c’est un petit paradis, échoué entre la Corse et la
Aujourd’hui, on s’ouvre une petite quille de derrière les fagots! Dans cette nouvelle vidéo????, nous allons déguster un vin que j’ai eu le plaisir de
Le corps du vin ? ???? Pour faire simple, il représente la « puissance » du vin, ou encore l’impression de poids qu’il procure en bouche. ????
Voilà la petite sélection des leçons vidéos que vous avez préférées, sur ces derniers mois : ???? Comment reconnaître les 2 grands cépages rouges de
Je vous pose la question suivante : Quand vous servez un poisson????, quel type de vin allez-vous spontanément servir ? Le plus probable est que
Si vous faites vieillir vos bouteilles, alors vous le savez sans doute : Au cours du temps, le vin « s’assagit ».???? ????En d’autres termes : un
J’ai reçu plusieurs questions sur les ACCORDS vins et FROMAGES, suite à une des leçons vidéos de la « rentrée du dégustateur » (celle qui était consacrée
Vous l’avez sans doute déjà observé : A proximité certains cours d’eau, on observe un relief de « pentes étagées », un peu comme les marches d’un
Simplifions les « techniques » pour bien marier les mets et les vins???? … en ne considérant QUE 2 types d’accords ! ???? Voilà ce que je
Si vous suivez mes podcasts AUDIOS????, alors ce mail est pour vous ! ????Je vous envoie ici un fichier mp3, pour réécouter en toute flexibilité
Et voilà : On clôture ces quelques semaines de leçons vidéos de révisions, que je vous ai proposées au travers de la série « la rentrée
✔️Ouvrez une quille,???? ✔️Dégustez-la, puis ✔️Tentez d’évaluer sa QUALITÉ en utilisant seulement … 2 mots clés. Voilà l’exercice que je vous ai proposé il y
Pour bien choisir le vin lors d’un repas????, il y a plusieurs règles à avoir en tête. Pas toujours pour les respecter, d’ailleurs : Il
Pour déguster, il faut savoir prendre son temps ! ⏱️ Et vous le savez bien : Observer la robe du vin, le sentir????, le goûter,
Quand le vin vieillit dans votre cave, il passe par plusieurs étapes. ????De la jeunesse au déclin, en passant par : la maturité, et l’apogée.
Après avoir goûté votre verre de vin????, vous allez évaluer son « niveau de qualité ». Pour simplifier, cela consiste à dire si le vin est « bon »…????
Voici quelques repères pour bien comprendre comment l’éraflage joue sur le vin que vous dégustez. Je vous présente tout cela en 8 points clés. ????
Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution : ???? Il peut être jeune,
Parlons des arômes du vin ! ???? Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ». Ici, je vous propose de voir ou
Procurez-vous des verres noirs, et … Testez-vous sur la dégustation ! Vous allez constater que lorsque l’on ne voit ni la COULEUR , ni l’intensité
Château Talbot (4ème Cru Classé), Château Lagrange (3ème Cru Classé), Léoville-Barton (2nd Cru Classé), Sarget (le 2nd vin de l’excellent Château Gruaud Larose), Château du
Pour parler du vin et le décrire ? ???? Vous pouvez remplir une fiche de dégustation complète????. Ainsi, vous allez passer en revue CHAQUE ÉTAPE
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