Voilà comment reconnaître la RÉDUCTION dans le vin (leçon n°198)
Le goût de réduit, vous connaissez ? ???? Si vous sentez votre verre de vin, et que vous percevez une odeur de SOUFRE, ou même
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Le goût de réduit, vous connaissez ? ???? Si vous sentez votre verre de vin, et que vous percevez une odeur de SOUFRE, ou même
Je vous présente un des plus anciens vignobles au monde. Situons-nous : Ces vignes se trouvent sur le bord Est de la Méditerranée, à une
Le vin évolue au cours du temps. Au cours de cette évolution, il subit parfois un « accident de parcours ». En d’autres termes : il s’altère,
Connaissez-vous les vins d’Amérique du Nord ? Il est probable que vous pensiez spontanément à la CALIFORNIE. En effet : C’est (de loin) la 1ère
Imaginez : Vous avez oublié une caisse de vin dans le coffre de votre voiture????. On est en plein été, et votre voiture est garée
Si je vous dis BAROLO, à quoi pensez-vous ?SI vous êtes amateur de vin italien, vous pensez peut-être à un vin rouge corsé, râpeux en
Maxime me demande :« Comment bien évaluer les TANINS du vin ? J’ai un peu de mal à mesurer (et à décrire) leur « force » en bouche. »
Le valpolicella, vous connaissez ? ????Si vous êtes amateur de vin italien, je pense que cela vous dit quelque chose …ou vous rappelle quelques souvenirs
Peut-être avez-vous déjà entendu cette histoire :En juillet 2010, des plongeurs découvrent des 100aines de BOUTEILLES de Champagne, immergées à 55 mètres de fond. ????
Aujourd’hui, on s’ouvre une petite quille ! Enfin, plutôt 2. En effet : Je vous propose une dégustation comparative de 2 Picpoul de Pinet, ce
Vous êtes amateur de vins blancs atypiques, pleins de fraîcheur, aromatiques, de terroir … ?(Oui oui, tout cela à la fois). Alors cette nouvelle leçon
Le vin s’érode au cours du temps. En d’autres termes : Il « s’use », il s’arrondit. Comme une jeune montagne ⛰️ qui devient plane
Si je vous dis « vin espagnol » …. A quoi pensez-vous? Il est probable que vous pensiez au Rioja, Ribera del Duero, et autre Priorat.???? Et
Souhaitez-vous maitriser l’ANGLAIS du vin ? Plusieurs d’entre vous me font régulièrement cette demande. Si c’est votre cas, je vous rappelle que nous proposons un
Si vous dégustez un vin à l’aveugle…Alors il y a surement certains cépages (ou raisin????, donc) que vous allez identifier plus facilement que d’autres. Un
????Votre schéma : Apprenez à différencier les rieslings descriptif Vous le savez : Le style du vin change, en fonction de son terroir. Ainsi, un
????NOUVEAU : Devenez Spécialiste du vin ORANGE Quelle est la grande différence entre le vin BLANC et le vin ROUGE ?(Je parle en termes d’élaboration).
Viticulture biologique, biodynamie, viticulture raisonnée, ou encore conventionnelle … ????Connaissez-vous ces différentes pratiques ? Pour bien comprendre leurs différences, ayez en tête que ces approches
Le Riesling. Voilà un cépage dont je vous parle régulièrement ! J’avais d’ailleurs consacré une Masterclass complète au Riesling allemand (Moselle, Nahe, Rheingau).???? https://masterclass-degustation.com/shop/products/l-allemagne-berceau-riesling Aujourd’hui,
Comment choisir un vin pour accompagner un plat???? ? C’est une question classique que vous vous posez peut-être régulièrement ! Pour s’y retrouver, il existe
Prenez un peu de vin en bouche????, et concentrez-vous sur les sensations perçues. Au delà des SAVEURS, vous allez ressentir des sensations TACTILES. Par exemple
Aujourd’hui, c’est le dernier jour pour vous inscrire au concours de dégustation à l’aveugle, organisé entièrement à distance. ???? Les places sont limitées, aussi la
L’arôme de poivron vert, vous connaissez ? Cet arôme végétal est généralement assez facile à retrouver. On l’associe souvent aux jeunes cabernet-sauvignon du bordelais.
Imaginez : Vous vous approchez d’une parcelle de vignes????, et vous observez son « aspect ». En fonction de la hauteur de la vigne, de sa conduite,
Vous m’aviez envoyé vos questions autour du vin, pour la préparation d’une « vidéo FAQ ». C’est maintenant chose faite ! ???? Je vous ai sélectionné quelques
Observez cette photo .
Le Moyen-Orient ? C’est le berceau de la viticulture ! Israël dispose d’ailleurs de quelques vignobles prestigieux … qui restent peu connus de l’amateur.
Juste un petit message pour vous souhaiter une excellente année 2022. Peut-être que l’année qui vient de s’écouler, avait pour vous un petit air de
Accorder le foie gras et le vin ? ???? Voilà une question que vous vous posez peut-être, en cette période de fêtes !???? ????Pour commencer,
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