
La chose à faire AVANT de retrouver les ARÔMES du vin (Leçon n°219)
Lorsque vous sentez votre verre une première fois Ne cherchez pas immédiatement à retrouver les ARÔMES du vin. 👃 Au contraire : Je vous recommande
Lorsque vous sentez votre verre une première fois Ne cherchez pas immédiatement à retrouver les ARÔMES du vin. 👃 Au contraire : Je vous recommande
Jolie, cette vue, non ? Alors … Quel vignoble vous évoque ce paysage ? Certes, l’exercice n’est pas simple… Regardons d’un peu plus près :On
Savez-vous ce qu’est la BUVABILITÉ du vin, et comment l’évaluer ? 👉 Pour faire simple : Par « buvabilité », on fait intuitivement référence à la fraîcheur,
Le cépage Sylvaner ? 👉 On l’associe généralement vins blancs vifs, simples, plutôt légers… Et pourtant … Il peut aussi donner des vins COMPLEXES et
Depuis plusieurs années, on constate un engouement (relatif) pour les vignes « franches de pied ». 👉 Vous savez : Je parle ici des vignes non greffées
Voilà ce que je considère comme essentiel pour progresser dans le vin : ✅ Prenez l’habitude de localiser (sur une carte viticole) le vin que
Si vous êtes amateur de vins d’Alsace, je suis sûr que vous connaissez le cépage SYLVANER. Dans ce cas, quel type de vin vous évoque
Les « Coteaux du Languedoc », vous connaissez ? C’est l’ancien nom de l’appellation Languedoc. Au sein de cette vaste appellation, vous allez trouver différentes zones. Pour
Amateur de vins BLANCS vifs et fruités (tantôt secs, tantôt doux), ou de ROUGES souples et gourmands, cette nouvelle leçon est pour vous !😋 Je vous
Vous en avez déjà fait l’expérience : ✅ Certains vins sont agréables, « faciles à boire ».🍷✅ D’autres, au contraire, sont plus austères. Sans être forcément lourds,
Partons de vos goûts personnels, en terme de nourriture, au sens large du terme. Puis, à partir de vos goûts, nous allons tenter de définir
Vous le savez bien : nous avons tous des goûts différents, en matière de vin.🍷 Par exemple ?Vous pouvez aimer l’acidité dans les vins, mais
Avez-vous déjà senti une odeur de chou-fleur dans votre vin ? 👃 Que vous aimiez ou non ce légume, l’odeur est désagréable quand vous la
Si vous êtes amateur de vins de Loire, alors ne passez pas à côté des vins ROUGES 🍷 de cette région ! On les connait
Si je vous dis vignes “FRANCHES de pied”, à quoi pensez-vous ? 👉Derrière ces mots, on fait référence à ces vignes un peu spéciales, qui
Pour progresser, je vous recommande de déguster les vins en même temps, de manière COMPARATIVE. Souvenez-vous : Je vous avais parlé de cette méthode dans
Vous connaissez peut-être cette image, assez emblématique. Regardez le sol, d’abord, et sa couleur gris sombre si caractéristique. Vous remarquerez aussi ce paysage assez désertique☀️,
Qu’est-ce qui caractérise les vins du Languedoc ? Déjà, c’est peut être leur DIVERSITÉ. En effet : Une région si vaste comprend une multitude de
La vigne passe par différents STADES. 👉 On parle ainsi de « véraison », « débourrement », ou encore de « nouaison », … Cela vous semble complexe ? Alors pour
Vous connaissez la technique de la “dégustation comparative”. 👉Comme son nom l’indique, il s’agit simplement de déguster 2 vins (ou plus) en même temps. Puis,
Peut-on connaître le niveau de TANINS d’un vin rouge, simplement grâce à son étiquette ? En d’autres termes : Est-il possible de savoir à quel point
Vous vous souvenez ? Il y a quelques jours, je vous ai parlé d’une fiche de dégustation COMPARATIVE, « spéciale vin rouge ». 🍷 Le but d’une
Selon vous, quel STYLE de vin trouve t-on dans la LOIRE ? Si vous êtes amateur des vins de cette région, vous allez déjà penser
Je vais vous donner ici les bases à connaitre sur les « saisons » de la vigne. Et oui : Même en tant que dégustateur, c’est important
Jolie, cette photo, n’est-ce pas ?(Photo : ©Jérôme Genée). Alors, je vous pose la question classique : « De quel vignoble s’agit-il » ? Si cette vue
Certains raisins aiment les les climats plutôt frais.❄️(Par exemple : le sauvignon, le pinot noir … ) D’autres se plaisent sous des climats plus chauds.
La dégustation COMPARATIVE ? 👉 Voilà une exercice très efficace pour progresser dans la dégustation du vin ! 🍷Comme son nom l’indique, pour mener une
Si je vous dis « vin de terroir », à quoi pensez-vous ? 👉 Pour faire simple : Cette expression désigne simplement un vin TYPIQUE du territoire
Quand vous dégustez un vin, tracez son « profil gustatif » ! Vous savez : le profil gustatif, c’est ce schéma tout simple, qui consiste à représenter
Il y a quelques jours, je vous ai proposé de CLASSER les appellations de vin🍷, en fonction de leur niveau de TANINS. A présent, je
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