Château Talbot (4ème Cru Classé), Château Lagrange (3ème Cru Classé), Léoville-Barton (2nd Cru Classé), Sarget (le 2nd vin de l’excellent Château Gruaud Larose), Château du
Pour parler du vin et le décrire ? ???? Vous pouvez remplir une fiche de dégustation complète????. Ainsi, vous allez passer en revue CHAQUE ÉTAPE
Vous vous souvenez ? Le 20 juillet, je vous avais proposé une leçon vidéo (???? https://youtu.be/7H4piAkPgiU) pour comprendre les DIFFÉRENCES entre ces 2 grands cépages
Je reçois régulièrement des questions, portant sur des notions clés de la dégustation. Aussi, j’ai voulu vous proposer une courte série de 5 ou 6
Vous avez sans doute déjà observé la « contient des sulfites », sur les étiquettes de vin. ???? Ce soufre est utilisé dans l’industrie alimentaire, pour conserver
Regardez la photo. Peut-être connaissez-vous ce domaine viticole : Il s’agit du château LÉOVILLE BARTON. Pour vous situer un peu mieux : On se trouve
Pour décrire le vin, il existe un VOCABULAIRE très fourni. Le problème ? L’interprétation de certains termes fait parfois sujet à débat… Un exemple ?
Avez-vous déjà dégusté le vin dans des VERRES NOIRS ? C’est un exercice très pédagogique, que je vous recommande. En effet : Quand on perd
J’espère que vous passez un bel été. ☀️ Cette période sera sans doute l’occasion pour vous de déguster de jolies bouteilles. ???? (En tout cas,
Souhaitez-vous profiter des vacances pour progresser dans le vin ? En effet : c’est souvent le moment de partager quelques bonnes quilles????, en famille
La Sicile ? C’est la plus grande île de la Méditerranée, et la plus grande région viticole d’Italie (en termes de surface de vigne).???? On
Il n’y a pas longtemps, je vous ai envoyé une compil’ de 1h, de leçons en audio. Comme ce format a été apprécié, voilà une
Savez-vous ce que le terme « primeur » désigne, dans le vin ? Etymologiquement, « primeur », c’est « premier ». Vous voyez : On fait référence à ce qui est
La plupart du temps, un vin rouge fermente dans une CUVE, et non dans un FÛT de chêne. En effet : Si un rouge fermente
J’adore les livres???? : Ils constituent un outil essentiel pour se former au vin. Certes, une formation permet de gagner en compétence sur une durée
Si je vous dis « vins du LANGUEDOC », à quoi pensez-vous ? La plupart du temps, les 2 mots qui viennent en tête pour en définir
Il y a des cépages qui aiment les climats plutôt frais❄️ (voire tempérés). Par exemple : le sauvignon, le pinot noir … D’autres se plaisent
Parfois, votre verre de vin révèle des arômes de CURRY. ???? Certes, ce n’est pas le plus classique. Néanmoins, je pense que vous avez déjà
????????✔️???????? Si vous suivez mes podcasts AUDIOS, alors ce mail est pour vous ! Je vais vous envoyer ici un fichier mp3, pour réécouter en
Voilà enfin le schéma dont je vous parlais dans la leçon n°159 ???? « Les 10 CÉPAGES CLÉS pour comprendre les vins d’ESPAGNE » : https://youtu.be/UFjDVX2I_j0 Au
Je vous ai envoyé hier le schéma de la pyramide des arômes du vin™. Cependant, le schéma n’indiquait pas d’EXEMPLES d’arômes, ni de règles d’interprétation
Vous le savez peut-être : L’Espagne est le plus grand vignoble du monde, par sa surface. Alors, d’une région à l’autre, le climat????️, les terroirs,
Avant d’être mis en bouteille, le vin se « repose ».???? Le plus souvent, ce repos (qu’on appelle l’élevage) se fait dans une CUVE inox, ou encore
Avez-vous déjà senti des arômes de curry?, de noix… dans votre verre de vin ?? Si cela ne vous dit rien, pensez à un vin
Un grand MERCI pour vos retours sur la Masterclass « Déguster à l’Aveugle, le cas des Vins rouges ». ? Vous avez beaucoup apprécié cette thématique, car
Si je vous dis : Castillon, Blaye, Francs, … A quoi pensez-vous ? ….. Si vous avez pensé aux Côtes de Bordeaux, alors vous avez
Il existe différentes méthodes pour élaborer un « vin sucré ». ? Vendanges tardives, botrytis (Vous savez : la pourriture noble), séchage des raisins « hors souche » (comme
Vous l’avez sans doute déjà constaté : certains vins rouges sont « un tout petit peu pétillants », en bouche. Vous voyez à quoi je fais référence
La cuve inox ? C’est le contenant le plus classique, pour fermenter un vin. Dans certains cas, on a recours à la BARRIQUE : Cela
Quand vous goûtez un vin, les sensations évoluent en bouche. ? En quelques secondes, les saveurs, les arômes, voire même l’équilibre perçu, changent. Aussi, on
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