Bien connaître le vin
Si vous avez un smartphone, je pense que vous utilisez certaines applications.
Dans différents domaines.
Parfois, il ne s’agit pas d’applications à proprement parler, mais simplement de sites, auxquels vous faites régulièrement référence.
Je me trompe ?
Dans le domaine du vin, avouons-le, il existe pas mal d’appli pour rendre service au dégustateur exigeant que vous êtes ! Continue reading « Les applis du vin que vous préférez »
Avez-vous suivi la Masterclass sur la Rioja ?
– Si oui, voilà de quoi réviser ce que vous avez appris… L’épisode du jour sera donc une piqûre de rappel pour vous !
– et si vous n’avez pas encore suivi la Masterclass (ou que vous n’en faîtes pas partie), écoutez néanmoins ce podcast pour mieux connaître le vignoble de la Rioja.
J’ai choisi 6 questions ouvertes, auxquelles on va répondre ensemble tout de suite.
Continue reading « 6 questions pour tout savoir sur la Rioja »
Vous le savez, le vin évolue au cours du temps, dans votre cave.
Il s’améliore, atteint son apogée, puis décline.
Cette phase d’évolution, finalement, est la même pour tout ce qui vit.
Y compris le vin.
Et le vin n’échappe pas à la règle suivante, qui tient en 5 mots :
Qui vieillit lentement, vieillit mieux Continue reading « Jetez vos bouteilles à la mer »
Que l’on parle de travail ou de vie perso, c’est toujours le même jeu : Quand 2 personnes (ou plus) collaborent sur un même projet, il y a toujours des personnalités qui s’unissent et se complètent, dans le but de créer « quelque chose» de plus grand.
Quelque chose d’harmonieux.
Dans le vin, ce n’est pas différent : Quand 2 cépages (ou plus) s’unissent, il y a toujours des caractères qui se complètent dans le but de créer … une harmonie. Continue reading « S’unir et se compléter, ou comprendre le jeu des assemblages dans le vin »
Non non, ce n’est pas ce que vous croyez : Quand je parle de « vin noir« , je ne parle pas d’une pseudo-innovation-révolutionnaire-encore-jamais-vue-plus-fort-que-le-vin-bleu.
Je parle juste de ce vin à la robe sombre, soutenue qu’est le Cahors.
Bon, vous l’aviez deviné, non ? 🙂 Continue reading « Testez-vous sur les vins noirs (Cahors) »
C’est un exercice tout simple :
Vous demandez à votre caviste de vous fournir 3 vins similaires (même cépage, même appellation, même évolution… voire du même vigneron !), mais sur 3 approches différentes :
Ecole de formation Le Coam
Tél : 01.43.87.05.93
contact@lecoam.eu
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