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Prenez l’habitude de prendre quelques notes sur les vins que vous dégustez. Pour cela, le plus simple est de remplir une fiche de dégustation.
Continue reading « Atelier 5/6 : Comment remplir une fiche de dégustation ? (Leçon n°102) »
Mercredi 30 septembre à 19h30, j’ai eu le plaisir d’animer une soirée autour des Crus du Beaujolais, en compagnie de Cyril Chirouze, le directeur du Château des Jacques.
(Je vous proposais ce Live en complément de la formation Masterclass sur les Crus du Beaujolais).
Continue reading « Un repère simple pour mieux déguster le chardonnay »
Aujourd’hui, dégustons ensemble une bonne quille de nebbiolo (Je vous propose une bouteille de la sélection sur les vins du Piémont, dont nous parlons dans la dernière masterclass)
Dans cette nouvelle vidéo : J’ai voulu vous faire découvrir « les notes variétales » du cépage nebbiolo. Continue reading « Dégustons ensemble ! (Italie, DOC Langhe Nebbiolo, Ferdinando Principiano, 2018) »
? Téléchargez la fiche récapitulative de l’atelier 2/6 : https://yann-rousselin.com/atelier-2
Voilà votre 2ème atelier dégustation, pour vous entrainer, et progresser dans la dégustation du vin !
Si vous êtes amateur de vin rosé, vous connaissez sans doute ces appellations clés de l’Anjou (en rosé, donc), que sont : – Le cabernet d’Anjou – Le rosé d’Anjou – Et le rosé de Loire
La brillance du vin ? Elle correspond à sa capacité à réfléchir la lumière.
Vous pouvez l’évaluer en quelques secondes, en penchant votre verre sur une surface blanche.
Continue reading « Comment interpréter la brillance du vin? »
Ecole de formation Le Coam
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