Reconnaître un vin servi à l’aveugle ? ?
Voilà un exercice bien difficile !
Si on ne sait rien du vin qu’on déguste, alors … il faut se rattacher à des INDICES.
En effet : A chaque étape de la dégustation, le vin nous révèle un peu son identité, si on sait la décrypter.
Mais voilà : l’identité du vin est complexe, car elle relève de plusieurs facteurs.
Huit, pour être précis :
Alors, avec un peu de technique, et beaucoup de pratique, on peut apprendre à interpréter ces indices, pour tenter de retrouver certains facteurs.
En pratique ?
? On va chercher à répondre aux questions suivantes :
Quel est le climat dominant du vin ? Quel est son (ses) cépage(s) ? est-ce qu’il est marqué par certaines options de vinification ou d’élevage (exemples : fermentation malolactique, élevage en fût, …) ? Le vin semble-t-il jeune, en cours d’évolution, vieux ?
Puis, au-delà du cépage?, on cherche parfois à se prononcer sur la provenance géographique du vin, ce qui est encore plus complexe :
– D’une part, cela suppose de connaître les appellations et leurs caractéristiques typiques
– D’autre part, il faut une pratique impressionnante, car on reconnait quand même mieux ce qu’on a déjà dégusté !
Bref, ce n’est pas une mince affaire, mais c’est très pédagogique. ?
Dans la nouvelle Masterclass, qui sort à la fin du mois, vous allez apprendre des OUTILS pour mieux retrouver un vin servi à l’AVEUGLE.
Soyons clairs : le but n’est pas de faire de vous des bêtes à concours de dégustation !
Loin de là, d’ailleurs.
? On va plutôt apprendre à décrypter l’identité du vin, au travers de la dégustation à l’aveugle.
En d’autres termes : Il s’agit d’apprendre à écouter l’HISTOIRE du vin.
Ce qu’il a vécu, à chaque instant de sa conception. La pluie, le soleil, les choix de vinification, le bois, la cuve, l’âge, … Tout cela construit le vin.
Et, avec un peu de théorie, vous pouvez apprendre les méthodes pour interpréter les indices que nous livre le vin.
? Alors … Si vous ne faites pas encore partie des Masterclass… Rejoignez-nous avant samedi en cliquant sur ce lien ! https://www.masterclass-degustation.com/choix-formule/
- Intitulé de la Masterclass : Déguster à l’Aveugle, le cas des vins rouges
Date limite d’inscription ; Ce samedi 10 avril
Sortie de la Masterclass : Fin avril
Composition de la Masterclass :
