Les 4 profils CLÉS pour bien déguster le VIN BLANC (leçon n°80) Posted on 20 juillet 202020 juillet 2020 by Yann Lorsque vous dégustez un vin blanc, vous évaluez son niveau d’acidité, et son niveau de gras. Cela vous permet de dessiner son profil gustatif, sous la forme d’un petit schéma tout simple, avec 2 axes (acidité et onctuosité, donc). Continue reading « Les 4 profils CLÉS pour bien déguster le VIN BLANC (leçon n°80) »