Lorsque vous dégustez un verre de vin ?, vous prenez probablement des notes de dégustation ?.
Pour cela ?
Vous établissez peut-être une fiche de dégustation formelle ?… ou simplement quelques notes sur les caractéristiques du vin.
Au-delà de ces notes, je vous recommande de créer une représentation visuelle de la dégustation.
C’est ce que j’appelle l’étoile de la dégustation ⭐.
Je l’établis de la manière suivante :
?Je trace 6 axes représentant :
✅L’œil du vin ?️ (en particulier l’intensité colorante)
✅Le nez ? (en particulier l’intensité olfactive)
✅La bouche ?, qui comprend 4 axes représentant les tanins, l’alcool/le sucre, l’acidité et le corps
Au final, vous obtenez une sorte d’étoile à 6 branches qui vous permet de schématiser la dégustation complète du vin ?.
Cette méthode est particulièrement utile pour les dégustations comparatives.
?Pour tout savoir sur cette technique, découvrez ma nouvelle leçon vidéo intitulée « Découvrez l’ÉTOILE de la dégustation ⭐ et transformez votre manière de déguster le vin ?”.
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