« On ne peut pas vraiment parler de terroirs dans les vins du Nouveau Monde ».
Ce type de commentaire, on l’entend parfois dans les dégustations, lorsque l’on sert en dégustation comparative un même cépage, sur différentes zones viticoles.
Et vous savez quoi ? je le trouve bien injuste, ce commentaire.
Certes, ce qui est normal, dans le nouveau monde, c’est de mettre en avant le cépage. Continue reading « Quels terroirs pour le Nouveau Monde (quelques réflexions sur le vin dans l’Ancien Monde versus Nouveau Monde) »
