J’ai reçu ces questions, que je vous partage : « Quels sont les vins qui vieillissent le mieux au monde. (…). Qu’est-ce qui fait tenir les vins les plus vieux ? »
Ah, le thème du vieillissement du vin…
Continue reading « ❓ Quels sont les vins qui vieillissent le mieux … au monde ? (Leçon n°131) »
Si vous avez la chance d’avoir une bonne cave, alors peut-être que vous avez l’occasion de déguster de vieilles quilles. C’est toujours une expérience intéressante, car cela permet de voir l’effet du temps sur le vin. Et on constate alors que la différence entre la fin de l’apogée du vin, et le début de son déclin, est parfois … assez faible.
C’est ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon ! Vous allez y apprendre (ou réviser, peut-être !) les repères clés qui permettent de constater en quelques secondes l’évolution de votre bouteille.
Continue reading « Les repères clés pour reconnaître un vieux vin (leçon n°75) »
Allez, avouez-le. On fait tous pareil.
On attend toujours l’occasion rêvée pour ouvrir cette vieille bouteille, qui a passé 25 ans en cave.
Et l’occasion n’est jamais assez bonne pour déguster ce flacon.
Jusqu’au jour où vous vous décidez.
C’est souvent à l’occasion d’un repas en famille. Comme ceux qui s’annoncent d’ici peu! Continue reading « 3 conseils pour bien apprécier vos vieilles bouteilles »
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