Coteaux, collines, montagnes… 
Vous avez peut-être déjà remarqué cela : De nombreux vignobles sont situés dans des zones de relief plus ou moins marqué.
Et ce n’est pas un hasard : Les pentes influencent en effet la maturation des raisins.
Elles peuvent apporter de la fraîcheur dans les climats chauds 
, de la chaleur dans les climats frais 
, réguler la pluviométrie… 
Virgile disait d’ailleurs : « Bacchus aime les collines. » 
Alors, posons la question suivante : Comment ces pentes façonnent-elles l’identité du vin que vous dégustez ?
Et aussi : Peut-il y avoir une différence de goût entre un vin de pente et un vin de plaine ?
Voilà ce que vous allez découvrir aujourd’hui !
Cette leçon s’adresse à vous en tant que dégustateur, je vais donc faire en sorte de vous donner des repères pratiques et simples.
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