Continue reading « Comment évaluer l’intensité d’un vin au nez ? (Leçon n°92) »
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Continue reading « Fût ou cuve ? Les 3 combinaisons pour élaborer le vin (leçon n°90) »
Sur ce groupe, je partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos, des actualités sur le vin … Je compte également vous partager quelques coups de cœur sur des vins dégustés récemment.
Continue reading « Comment rejoindre mon groupe Télégram ? ? »
Il en est des vins comme des gens : Certains sont simples, d’autres complexes.
Dans le vin, c’est important de connaître le niveau de complexité : En effet, il s’agit d’un critère qui joue sur la qualité du vin.
Alors dans cette nouvelle leçon du dégustateur, nous allons répondre à cette question : comment évaluer la complexité du vin ?
C’est tout simple, vous verrez.
Continue reading « Leçon n°8 : Comment savoir si un vin est complexe »
Que faites-vous une fois que vous avez le vin en bouche ?
Et bien vous le mâchez, et vous aspirez un peu d’air (c’est ce qu’on appelle grumer le vin).
Cela vous permet de mieux percevoir les sensations gustatives.
Puis vous l’avalez, ou le recrachez.
Continue reading « Leçon n°6 : L’art d’évaluer la longueur en bouche »