📌Votre schéma : Comment évaluer la buvabilité du VIN

Savez-vous ce qu’est la BUVABILITÉ du vin, et comment l’évaluer ?

👉 Pour faire simple : Par « buvabilité », on fait intuitivement référence à la fraîcheur, au fruité du vin… 🍇

Ou encore : A tout ce qui le rend « facile à boire ».🍷

👉 Voilà ce dont je vous avais parlé dans la leçon🎬 L‘art d’évaluer la BUVABILITÉ du vin, que vous pouvez retrouver ici : https://youtu.be/0IsfM8PgbDI

🔵 Aujourd’hui, je vous propose cette nouvelle infographie, sur la notion de BUVABILITÉ.

J’espère qu’elle vous sera utile !

Bonnes dégustations.

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Le VIN, c’est mon METIER, mais c’est avant tout ma PASSION !

Formateur et consultant en vin depuis 12 ans
Fondateur de l’école de dégustation « le COAM » (5.000 personnes formées chaque année, de l’amateur au professionnel du vin)
Créateur du programme francophone de formation à distance du prestigieux Wine and Spirit Education Trust
Créateur des Masterclass de la Dégustation, la 1ère box d’apprentissage du vin à distance
Fondateur du « Vin Pas à Pas », 1er blog et podcast pédagogique sur le vin avec plus de 30.000 abonnés
Parcours : Ingénieur MBA, formé à la biochimie oenologique, Technicien Supérieur en viticulture et oenologie
et surtout … passionné de VIN et de PEDAGOGIE !

Je vous propose du contenu accessible et clair pour vous accompagner dans votre apprentissage.

Yann Rousselin

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📊 Votre schéma pour reconnaître les blancs de Bourgogne 🍾

Vous aimez les vins blancs de Bourgogne ?

Alors je vous propose de mieux comprendre (et reconnaître) les 2 grands styles de blancs de cette région emblématique. 🗺️

En effet : en regroupant leurs caractéristiques principales, on peut mettre en avant 2 profils dominants. 📊

Vous vous souvenez ? 🤔

Je vous en avais parlé dans la leçon « Vins blancs de Bourgogne : Apprenez à RECONNAÏTRE leurs 2 styles », à retrouver ici🔗 : https://youtu.be/DfL-WuGa78A?si=hiAg64_H_b7rcfD5

Aujourd’hui : Je vous propose cette nouvelle infographie, pour résumer tout ce qu’il faut retenir. 📈

À vous de vérifier ces principes dans une prochaine dégustation ! 🍇

Merci pour votre confiance et votre fidélité🙏

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Quels vins boire avec de la nourriture PIQUANTE (cuisine épicée)

On est d’accord : la cuisine PIQUANTE 🌶️ n’est pas la plus facile à accorder avec un VIN !

Vous l’avez probablement déjà remarqué : la force des épices a souvent pour effet d’écraser les saveurs du vin avec lequel on les associe.

Mais rassurez-vous :
La grande diversité des vins permet toujours de trouver la quille idéale pour un accord harmonieux (ou presque) avec vos plats relevés.🔥

Comment y parvenir ? 🤔
Il suffit de connaître quelques règles de base.

🎥 C’est précisément ce que je vais vous expliquer dans cette nouvelle leçon vidéo !

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📌Votre schéma : Retrouvez les ARÔMES du vin, avec le triangle du nez👃

Pour mieux retrouver les ARÔMES du vin, testez le « triangle du nez » ! 👃

Vous vous souvenez ?
Je vous en avais parlé dans cette leçon vidéo récente. 📹

Le principe ?
👉 Vous dessinez un triangle, représentant un profil à 3 axes.

Puis, sur ces axes : Vous allez reporter vos impressions olfactives, transformant vos sensations en une image concrète. 🔄

Comme un schéma vaut mieux que 1000 mots, téléchargez l’infographie ci-dessous ! 👇

Elle vous permettra de bien avoir en tête les étapes pour tracer ce triangle, et ainsi mieux mémoriser (et comprendre) les différents arômes. 📊

En espérant que ce schéma vous plaise et vous soit utile dans vos dégustations 🍷 .

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Le vin le plus PUISSANT du Sud de l’Italie ? Les secrets de l’Aglianico

Êtes-vous amateur de vin italien 🍷?

En tant que dégustateur, ce vignoble mérite incontestablement toute votre attention !

L’Italie, 1er producteur de vin au monde 🌍, offre une incroyable diversité de styles. Vous voyez : C’est le genre de vignoble qui a quelque chose à offrir à tous les palais.

Au-delà des régions emblématiques telles que la Toscane ou le Piémont, je vous emmène aujourd’hui dans le SUD de l’Italie !

Vous allez y découvrir un cépage rouge majeur, sans doute le plus puissant du Sud, et qui produit également certains des rouges les plus complexes de cette région 🍷.

Au programme de cette nouvelle leçon vidéo 🎥: https://youtu.be/sMkSuJDL0Ks

✅Dégustez avec moi une petite quille de ce vin pour développer vos compétences de dégustateur 🍷.
✅Tracez le profil gustatif et le “triangle du nez” 👃, identifier les arômes du vin dégusté.
✅Découvrez les principales appellations issues de ce cépage, et apprenez à les reconnaître 🧐.

À vos verres 🥂!

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📝 Votre schéma : L’art de reconnaître l’élevage du vin🍷

Imaginez que vous compariez 2 verres de vin :
✅L’un des vins a bénéficié d’un élevage sur lies,
✅L’autre provient d’un élevage oxydatif.

À quoi correspondent ces élevages ? Comment les distinguer à l’aveugle ?

Pour répondre à ces questions, voici une nouvelle infographie 🖼️

Elle résume les points abordés dans cette leçon vidéo Comment reconnaître à l’aveugle : élevage sur LIES, ou élevage oxydatif ?, que vous pouvez revoir ICI : https://youtu.be/A-WVe6PJysU?feature=shared

J’espère que ce schéma vous aidera à mieux comprendre et retenir ces informations

Bonnes dégustations !

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