Voici une courte vidéo de 2’50 pour vous présenter les Masterclass de la Dégustation, le programme continue pour se former au vin, mois après mois (entièrement à distance).
Catégorie : Non classé
WSET
Pour rappel, les diplômes WSET du Coam peuvent être pris en charge à 100% par l’Etat.
Pour cela ? Rendez-vous sur ce lien pour vérifier votre éligibilité au CPF !
Alors, pour devenir expert en vin, voilà les liens directs vers les formations proposées sur le site CPF. Continue reading « WSET »
Comment réussir un accord vin et viande ?
Je le répète assez régulièrement : Une bonne bouteille sur un bon repas, savouré en bonne compagnie, c’est un peu le tryptique du bonheur, pour le dégustateur !
Encore faut-il réaliser de bonnes alliances entre ces 3 éléments.
Continue reading « Comment réussir un accord vin et viande ? »
4 idées de thématiques pour PROGRESSER dans vos DÉGUSTATIONS : Atelier Bonus (leçon n°104)
Et voilà ! Je clôture aujourd’hui la série des 6 vidéos « Ateliers du dégustateur : Déguster pour progresser ». Je vous rappelle le principe de cette petite série : Il s’agissait de vous proposer un programme pour vous entrainer à déguster, au travers d’ateliers pratiques… à réaliser seul, en famille ou entre amis, de chez vous dans votre club d’oeno.
Votre schéma pour retrouver le fût dans les vins
Certains vins sont vieillis « sous bois », avant la mise en bouteille. Cela signifie qu’il séjourne plus ou moins longtemps dans une barrique.
Comme vous le savez, cela influence le vin : En tant que dégustateur, vous allez ainsi retrouver certains indices qui vous permettent de savoir si le vin a été élevé en fût … voire même s’il s’agit d’un long élevage, ou d’un fût neuf versus ancien. Continue reading « Votre schéma pour retrouver le fût dans les vins »
Petite devinette sur un vignoble
Une petite devinette : Quel vignoble vous évoque cette photo ?
Vous y voyez quelques repères : Notamment ces vignes à flanc de coteaux, qui puisent dans les schistes ce dont elles ont besoin, pour donner un jus concentré … qui donnera des vins ronds, corpulents.
