Connaissez-vous le vignoble de la photo ? Continue reading « Nouveau : Découvrez Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph »
☀️ Des étés plus chauds, des hivers plus doux, des aléas climatiques …
Le changement climatique affecte la viticulture, mais aussi les styles de vins produits !
Continue reading « Comment le changement climatique change le vin (leçon n°112) »
Si vous êtes amateur de vins italiens, alors vous connaissez ces 2 cépages emblématiques d’Italie : Le Sangiovese (en Toscane, à Chianti par exemple) et le Nebbiolo (dans le Piémont, à Barolo et Barbaresco par exemple). Continue reading « Comment distinguer un Sangiovese d’un Nebbiolo ? (Leçon n°111) »
Vous le savez : le vin est un vaste sujet.
Car qui dit vin, dit : viticulture, géographie, géologie, chimie et biochimie, histoire, culture, etc. …
Pour y voir plus clair, sachez que « tout ce qui fait le vin », peut se résumer à 8 facteurs clés.
Je vous propose cette infographie, pour bien mémoriser ces 8 paramètres.
Voilà une technique que je partage régulièrement, pour retrouver plus facilement les arômes du vin :
– Prenez votre verre de vin, sentez-le à plusieurs reprises en l’oxygénant, et …
– Faites défiler dans votre tête quelques arômes clés.
– Pour chaque arôme clé, demandez-vous simplement s’il est présent dans le verre.
Le muscat, vous connaissez ? C’est un cépage (ou type de raisin) qu’il est assez facile de reconnaitre à l’aveugle, car ces arômes sont très spécifiques.
Je parle ici du muscat de manière générale, mais il en existe des centaines de variétés …
Continue reading « Comprendre les secrets du muscat (leçon n°109) »
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