quel vin peut se garder 20 ans Archives

✒️Votre schéma : Comment retrouver les 2 âges du vin

Posted on 24 septembre 2021 by Yann

Quand le vin vieillit dans votre cave, il passe par plusieurs étapes.
????De la jeunesse au déclin, en passant par : la maturité, et l’apogée.

Dans les leçons vidéos???? de la rentrée du dégustateur, je vous avais présenté ces 4 étapes de manière simplifiée, pour ne retenir que 2 âges clés.

Aujourd’hui, je vous partage cette infographie, pour bien mémoriser la technique dont je vous avais parlé.

???? Et pour revoir tous les détails, consultez la leçon n°169 !
????https://youtu.be/fk_pSBTydmI

Bonnes dégustations ! ????

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Comment reconnaître les 2 âges du vin (Leçon n°169)

Posted on 16 septembre 2021 by Yann

Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

???? Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution????

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

???? Recevez votre kit du dégustateur : https://bit.ly/3nzTlPt