Reconnaître un vin servi à l’aveugle ? ?
Voilà un exercice bien difficile !
Si on ne sait rien du vin qu’on déguste, alors … il faut se rattacher à des INDICES.
En effet : A chaque étape de la dégustation, le vin nous révèle un peu son identité, si on sait la décrypter.
Mais voilà : l’identité du vin est complexe, car elle relève de plusieurs facteurs.
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Je vais vous donner des outils simples pour caractériser un vin que vous dégustez à l’aveugle. La dégustation à l’aveugle est un exercice difficile : lorsque vous ignorez tout du vin que vous dégustez, vous ne pouvez vous rattacher qu’à des indices révélés par la dégustation. Couleur, intensité colorante, arômes, équilibre en bouche, … Le but de cette méthode est de vous apprendre à « mener l’enquête » pour tirer des conclusions sur les vins dégustés. Tout cela en 3 étapes. C’est parti ! Continue reading « Comment reconnaître un vin à l’aveugle, la méthode pour les nuls »
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