Quand le vin vieillit dans votre cave, il passe par plusieurs étapes.
????De la jeunesse au déclin, en passant par : la maturité, et l’apogée.
Dans les leçons vidéos???? de la rentrée du dégustateur, je vous avais présenté ces 4 étapes de manière simplifiée, pour ne retenir que 2 âges clés.
Aujourd’hui, je vous partage cette infographie, pour bien mémoriser la technique dont je vous avais parlé.
???? Et pour revoir tous les détails, consultez la leçon n°169 !
????https://youtu.be/fk_pSBTydmI
Bonnes dégustations ! ????
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J’ai reçu ces questions, que je vous partage : « Quels sont les vins qui vieillissent le mieux au monde. (…). Qu’est-ce qui fait tenir les vins les plus vieux ? »
Vous connaissez sans doute par cœur la courbe de vie du vin.
Imaginez : Vous sortez de votre cave une belle bouteille, d’un grand vin de garde. En d’autres termes : Il s’agit d’un vin destiné à vieillir de longues années en cave, pour révéler tout son potentiel.