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Votre schéma pour goûter le vin + FIN ANTICIPÉE du Concours !

Posted on 17 décembre 202017 décembre 2020 by Yann

Tout d’abord, un grand MERCI aux participants du petit concours de TÉMOIGNAGES vidéo ? : J’avais prévu de le clôturer lundi minuit, mais vu le nombre de retours, il sera clôturé dès ce soir !

Dans le cadre de ce concours informel : Comme vous le savez, j’ai prévu d’offrir une Masterclass complète (formation entièrement à distance, à suivre de chez soi, au moment où vous le souhaitez) aux 8 premiers témoignages reçus. ?

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Nouveau : Participez au concours de témoignages vidéos ! (jusque lundi)

Posted on 17 décembre 202017 décembre 2020 by Yann

En ce moment, nous sommes en train de finaliser le nouveau site Internet du Coam. ?️

Le but de ce nouveau site ?
Vous proposer un site plus rapide, plus intuitif, plus complet (et plus joli aussi !).

Sur ce nouveau site, je complète en particulier la page de vos témoignages.

? Et à cette occasion, j’organise un petit concours auquel vous pouvez participer facilement !

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8 minutes pour comprendre la Macération Carbonique (à l’usage du dégustateur) (leçon n°119)

Posted on 15 décembre 2020 by Yann

La macération (semi) carbonique, vous connaissez ?

C’est un procédé parfois utilisé dans la fabrication du vin (la vinification, donc).
On l’utilise couramment dans le Beaujolais… mais pas seulement ! ?

Ce procédé transmet des caractéristiques bien précises au vin que vous dégustez.

Le but dans cette nouvelle leçon ?

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Un schéma pour vous aider (le 1er geste de la dégustation)

Posted on 14 décembre 202014 décembre 2020 by Yann

Le 1er geste de la dégustation ? Il s’effectue en quelques secondes.

Il consiste simplement à pencher le verre de vin sur une surface blanche, pour en évaluer la limpidité, la couleur, et l’intensité colorante. ?

L’intensité colorante consiste à dire si le vin est pâle ou foncé (ou moyen?).

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Nouveau : Découvrez les secrets du Chardonnay

Posted on 10 décembre 202010 décembre 2020 by Yann

Le chardonnay ?
C’est le raisin qui a la plus forte notoriété dans le monde.

Jugez plutôt : C’est le cépage blanc le plus planté au monde (si j’exclus l’airen espagnol, souvent destiné à la distillation), mais aussi le plus internationalisé.
On le retrouve en France, en Espagne, en Italie, aux États-Unis, au Chili, en Australie, … et j’en passe beaucoup d’autres ?… car le chardonnay est partout, ou presque.

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Le verre à vin ? En tant que dégustateur, c’est un peu votre outil de travail !

Posted on 8 décembre 2020 by Yann

Le verre à vin ? En tant que dégustateur, c’est un peu votre outil de travail !

D’où la nécessité de bien le choisir.

Car le verre à vin joue un rôle clé à chaque étape de la dégustation :
– D’abord, au nez : c’est là le plus évident. Sa forme et son volume favorisent ou non la diffusion de certains arômes
– A l’œil et en bouche, il peut également influencer la manière dont vous percevez le vin.

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