Si vous êtes amateur de Riesling, alors vous avez sans doute déjà senti des notes de pétrole dans votre verre de vin. ⛽
C’est un arôme assez classique, si certaines conditions sont réunies.
? Tout cela, je vous en avais parlé dans la leçon n°58, à retrouver sur ma chaîne Youtube.
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Continue reading « ? Votre schéma pour comprendre … l’arôme de pétrole ⛽ »
Comme vous le savez, le climat joue un rôle majeur sur le profil du vin. ?
Pour faire simple, on peut dire :
– Climat frais = « vin acide avec peu d’alcool »
– Climat chaud et ensoleillé = « vin riche en alcool et peu acide »
Bon, on est d’accord, cela reste un raccourci. ?
Avez-vous déjà reçu ma roue des arômes ? ?
C’est un outil classique, qui peut vous rendre service lorsque vous tentez de mettre un nom sur les arômes du vin.
Le principe ?
Vous allez suivre une approche en entonnoir, en identifiant d’abord la famille générique (au centre de la roue), puis la sous-famille, et enfin l’arôme du vin (sur la périphérie).
Continue reading « Comment retrouver les AROMES du vin (avec la roue) »
? Pour fêter les 15 ans du Coam, nous avons refait entièrement le site Internet.?
Le but est de vous proposer un site plus intuitif, et simplement plus … joli.
Alors rendez-vous sur lecoam.eu !
Observez cette image (celle de la vignette vidéo ? )
Vous y voyez des vignes, supportées par des « piquets croisés ».
Ces échalas sont typiques de Côte-Rôtie en particulier (mais pas seulement !).
Continue reading « 8 minutes pour comprendre les vignes sur échalas de Côte-Rôtie ? (Leçon n°123) »
Imaginez.
Vous avez prévu de servir une jolie quille de rouge?, avec le repas que vous préparez. ?
Si vous avez une cave qualitative, alors la bouteille sera plutôt … fraiche.
La question est la suivante : Combien de temps attendre avant de SERVIR le vin, au sortir de votre cave ?
Continue reading « Combien de temps attendre avant de SERVIR le vin ? (Leçon n°121) »
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