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✒️Votre schéma : Comment retrouver les 2 âges du vin

Posted on by Yann

Quand le vin vieillit dans votre cave, il passe par plusieurs étapes.
????De la jeunesse au déclin, en passant par : la maturité, et l’apogée.

Dans les leçons vidéos???? de la rentrée du dégustateur, je vous avais présenté ces 4 étapes de manière simplifiée, pour ne retenir que 2 âges clés.

Aujourd’hui, je vous partage cette infographie, pour bien mémoriser la technique dont je vous avais parlé.

???? Et pour revoir tous les détails, consultez la leçon n°169 !
????https://youtu.be/fk_pSBTydmI

Bonnes dégustations ! ????

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Comment évaluer simplement la QUALITÉ du vin ???? (Leçon n°170)

Posted on by Yann

Après avoir goûté votre verre de vin????, vous allez évaluer son « niveau de qualité ».

Pour simplifier, cela consiste à dire si le vin est « bon »…????

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????8 points clés pour COMPRENDRE l’impact de l’éraflage???? sur le vin

Posted on by Yann

Voici quelques repères pour bien comprendre comment l’éraflage joue sur le vin que vous dégustez.

Je vous présente tout cela en 8 points clés.

???? Et si besoin, pour plus de détails : Consultez la leçon n°139 de la chaîne Youtube !
???? https://youtu.be/9DZtvzOtUOg

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Comment reconnaître les 2 âges du vin (Leçon n°169)

Posted on by Yann

Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

???? Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution????

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

???? Recevez votre kit du dégustateur : https://bit.ly/3nzTlPt

 

2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)

Posted on by Yann

Parlons des arômes du vin ! ????

Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».

Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend????) sur des descripteurs précis.

L’idée ? On se base sur les sensations.

C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.

 

⏱️ Dernier jour : Devenez incollable sur les VINS de Saint-Julien !????

Posted on by Yann

Château Talbot (4ème Cru Classé), Château Lagrange (3ème Cru Classé), Léoville-Barton (2nd Cru Classé), Sarget (le 2nd vin de l’excellent Château Gruaud Larose), Château du Glana, Lalande…

???? Voilà la petite SÉLECTION que je vous réserve, pour la prochaine Masterclass.

Le thème de cette Masterclass ?
Saint-Julien, ou l’art de combiner la puissance et le raffinement à Bordeaux.

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Le Vin Pas a Pas