Découvrez le TRIANGLE du nez du vin?, pour retrouver les ARÔMES !
Vous avez du mal à retrouver les ARÔMES du vin ??Vous êtes perdus face à la multitude de descripteurs (tels que cassis, prune, pomme, …)
Vins blancs de Bourgogne : Apprenez à reconnaître leurs 2 styles !
Êtes-vous amateur de vin blanc de BOURGOGNE ? Si oui, alors ce qui suit devrait vous plaire… ? Au travers de cette nouvelle leçon vidéo
?Votre schéma pour comprendre les BULLES dans votre vin?
Voici votre nouvelle infographie ?!Vous allez y retrouver les clés sur le pourquoi des bulles ?, dans un vin NON pétillant ?. Vous vous souvenez
Les clés pour comprendre les BULLES dans un vin non pétillant?
Pourquoi y a-t-il parfois des bulles dans un « vin nature » non pétillant ? ?? Pour répondre à cette question de Florent, nous allons creuser ensemble
Les petits secrets des vins de Saint-Joseph
Installez-vous confortablement : Aujourd’hui, je sors une petite quille de ma cave, et je vous propose qu’on se la partage ?. Ouvrir une bouteille, c’est
Apprenez comment fonctionne votre BOUCHE, pour mieux identifier le vin (Leçon n°243)
Votre LANGUE? est un organe clé dans la dégustation du vin. ? ?C’est elle qui vous permet de discerner si un vin est tannique, acide,
Comment DESSINER le GOÛT de tous les vins ? (Avec le profil à 3 axes)
Si vous me suivez, vous savez que j’ai l’habitude de décomposer le profil d’un vin en 3 composantes principales : ✅L’acidité, qui apporte fraîcheur et
?Votre schéma : Apprenez à décrire le vin !
Pour bien décrire un vin, vous faites appel à quelques MOTS-CLÉS?. L’idéal – pour être précis dans votre description – est que le vocabulaire communique
L’art d’interpréter le DÉPÔT (et le TROUBLE) dans le vin (la LIMPIDITÉ)
Avez-vous déjà observé un DÉPÔT dans votre vin ??Il peut apparaître sous différentes formes : ✅Au fond de la bouteille,✅au creux de votre verre, ou
Comprendre FACILEMENT la chimie des ARÔMES du vin (à l’usage du dégustateur) (Leçon n°239)
Lorsque vous sentez votre verre de vin, il se peut que vous reconnaissiez des arômes de pommes ?, de mangue ?, de bois ? ou
?Votre schéma : L’art de reconnaitre un vieux vin?
Goûtez votre verre de vin ?, et concentrez-vous en particulier sur : ✅Son niveau d’acidité✅Ses tanins✅Sa gamme d’arômes ? En passant en revue ces 3
Comment choisir son vin ? 6 erreurs à ne pas faire
Vous devez CHOISIR un vin pour accompagner un repas ? ?️Ou peut-être souhaitez-vous offrir une belle bouteille de vin pour une occasion spéciale, comme une
?Nouveau Schéma : Vos 10 techniques de DÉGUSTATION à l’aveugle?
Voici l’infographie illustrant les « 10 Techniques pour Déguster à l’Aveugle » ?. ?Je vous en parlais il y a peu : Déguster à l’aveugle est une
Le Porto : Origine, différents types, caractéristiques … (Leçon n°233)
Le Porto, vous connaissez ??Ce vin emblématique est peut-être le plus célèbre des vins mutés. Mais qu’est-ce qu’un vin muté ???Eh bien, c’est un vin
Mon LIVRE est sorti … Enfin !
C’est avec une grande émotion que je vous annonce aujourd’hui la sortie de mon livre ?, « Le Vin Pas à Pas », publié aux éditions Ellipses.
Dégustation à l’aveugle : 10 techniques simples à maîtriser (Leçon n°231)
Vous le savez sans doute : Déguster à l’aveugle, c’est avant tout une école d’humilité. ?Mais c’est aussi un exercice extrêmement formateur, et simple à
LA température idéale de service du vin : Ne faites plus l’erreur ! (Leçon n°229)
Pourquoi est-il si important de respecter une température de service?️ pour le vin ? ?C’est tout simplement que la perception du vin peut changer, en
?Votre schéma pour mieux GOÛTER le VIN ?
Lorsque vous goûtez un verre de vin ?, votre bouche intervient à 3 niveaux : ✅Saveurs?: Votre langue détecte les principales saveurs du vin –
?Décryptez votre vin avec ces 3 indices !?
La longueur en bouche, vous connaissez ??C’est le temps pendant lequel les arômes du vin ? demeurent perceptibles en bouche … une fois que vous
? Mes Techniques pour TRAVAILLER VOTRE Nez ?(Leçon n°228)
Quelle est la 1ère étape pour identifier les arômes d’un vin ??Eh bien, il s’agit de commencer à développer et aiguiser son NEZ?. En perfectionnant
?️♂️Comment RECONNAIÎTRE un vin (trop) jeune?
Savez-vous comment reconnaître un vin TROP JEUNE ? C’est une question qui est loin d’être triviale.Et, en tant que dégustateur?, il est essentiel de se
?Nouveau : Devenez expert du SAUTERNES
D’après vous : Qu’est-ce qui distingue ces baies de raisin ?, sur ces photos? Eh bien, on distingue des grains de plus en plus …
Mes Techniques pour Accorder le vin et le Fromage ??
C’est un grand classique ??, mais en réalité, l’harmonie Vin + Fromage est souvent laissée au hasard : Combien de fois avons-nous simplement associé le
Du PINOT GRIS au PINOT GRIGIO : Comment reconnaître ces 2 expressions ? (Leçon n°227)
Si je vous dis “Pinot Gris’, à quoi pensez-vous ? ?Il est probable que ce cépage vous évoque l’image d’un vin blanc structuré, corsé et
?Voici les clés sur le SOUFRE dans le vin ?
? Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le SOUFRE est utilisé, dans (presque) chacune des quilles de vin que vous dégustez ?? En réalité, il joue
? Téléchargez votre Formation Audio Gratuite : 4 Leçons pratiques?
?️Plongez dans 45 minutes d’apprentissage du Vin, avec ce nouveau podcast Audio ! ? J’ai compilé une série de leçons, qui vous guideront de la
? Décryptez l’Acidité du Vin en 5 Questions Essentielles ?(Leçon n°226)
Vous avez déjà ressenti cette fraîcheur en bouche, cette salivation intense après une gorgée de vin ? ?C’est l’acidité à l’œuvre ! Mais que cache
?Votre infographie : le Pinot Noir révélé
Comment décririez-vous le Pinot noir?, en seulement 3 mots ? Peut-être diriez-vous : ✅Souplesse ? (pour ses tanins fins),✅Fraîcheur ❄️ (En d’autres termes : un
?Votre Infographie pour tout savoir sur ce Cépage?
Envie de découvrir le cépage Auxerrois en un coup d’œil ?Vous vous souvenez peut-être de ma vidéo récente sur ce cépage. On y avait exploré
Voici les 3 visages du PINOT NOIR … et comment les retrouver? (Leçon n°225)
? Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit Le cépage Pinot Noir ?, vous le connaissez bien. C’est lui qui est à l’origine des grands