Bien connaître le vin
Vous connaissez l’Andalousie ?
Je trouve que c’est une région spectaculaire.
Il y a les champs d’oliviers et de vignes, les villages blancs perchés sur la montagne, les marais, les lacs, la mer, … et le soleil omniprésent.
Et puis aussi, il y a des vins surprenants.
J’avais d’ailleurs dédié une Masterclass complète à cette région il y a déjà plusieurs mois.
Continue reading « Testez-vous sur les vins d’Andalousie ! (Une gorgée de soleil) »
Si vous souhaitez déguster régulièrement et progresser dans votre apprentissage, alors monter un club de dégustation peut être une excellente idée.
Pour cela, il y a plusieurs questions à se poser.
La 1ère, c’est « le pourquoi ».
Cela revient à vous demander : pourquoi vouloir constituer un groupe de dégustateurs.
Est-ce pour se retrouver entre amis et passer un bon moment avec de bonnes bouteilles ? Continue reading « Comment organiser des dégustations et monter votre club d’oenologie »
Soyons clair : la plupart des vins sont faits pour être dégustés jeunes.
Je précise : Quand je dis « jeune », je parle de l’âge de la bouteille, pas de celui du dégustateur ! Mais vous l’aviez compris 😉
Alors finalement, pour la plupart des dégustateurs, les occasions de déguster de vieilles bouteilles ne sont pas nombreuses…
Il faut déjà disposer d’une bonne cave (pour bien faire vieillir les quilles de plusieurs décennies…), de patience, … et souvent d’un certain budget si vous achetez directement un vieux millésime.
Et pourtant, ouvrir une vieille bouteille, pleine de poussière de d’histoire, ça a quelque chose de magique.
Continue reading « Comment apprécier les vieux vins, la méthode en 5 points »
Le cépage mourvèdre, je vous en ai parlé il y a peu dans la Masterclass.
Le but aujourd’hui ?
Vous donner l’essentiel à retenir sur ce cépage, au travers de ce nouvel épisode du podcast !
Ici, j’ai voulu vous proposer quelque chose de très pratique : Je vous donne un verre de Bandol (pour prendre un joli mourvèdre), et on le compare tour à tour avec les vins suivants :
Continue reading « Dégustez pour apprendre : Voici votre quiz sur le mourvèdre »
Vous m’envoyez régulièrement des questions sur ce mail.
Parfois, ce sont des questions qui portent sur la dernière Masterclass, d’autres fois sur un diplôme sur le vin que vous êtes en train de préparer, …
Et parfois, c’est une question pratique pour profiter au mieux d’une bouteille que vous allez ouvrir dans la soirée.
Alors je vous ai préparé un petit épisode de FAQ, dans lequel je réponds à quelques questions autour du vin. Continue reading « Les questions que vous vous posez sur le vin (service, conservation, minéralité … ). »
Madiran, Irouléguy, Jurançon, …
Souvenez-vous : je vous ai parlé de ces vins il y a quelques semaines, à l’occasion de la sortie de la Masterclass qui leur était consacrée.
Alors aujourd’hui, je vous propose de (re)voir l’essentiel pour tout savoir sur ces vins !
Le principe ? Je vous propose un jeu de questions-réponses, dans le nouvel épisode du podcast.
L’idée ? vous écoutez tranquillement l’épisode, et vous tentez d’y répondre de votre côté… avant d’écouter le « corrigé » que je vous propose. Continue reading « Testez-vous sur les vins des Pyrénées »
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