Bien connaître le vin
Imaginez un grain de raisin léger, acide, fruité.
Quel type de vin allez vous élaborer à partir de ce raisin ?
Logiquement, ce sera un vin simple.
Comprenez : Sur le fruit, la fraîcheur.
… En gros, un bon vieux “vin de copain” !
D’après vous, est-il possible d’élaborer un vin complexe et structuré à partir de ce même grain de raisin ? Continue reading « Devenir complexe et puissant (le cas de l’Amarone) »
Voilà de quoi tester vos connaissances sur le Pinot Noir, ce « cépage crève-cœur » dont nous avons parlé il y a peu.
On y va ? Continue reading « (Quiz) Testez vous sur le Pinot Noir »
Vous l’avez sans doute deviné, étant donné que je suis là pour vous parler de vins :
Quand je parle de « vieux » et de « jeune », je fais référence aux vins !
Je vais vous parler ici d’un système qui permet à de jeunes vins de « s’imprégner » des caractéristiques des vieux vins.
En d’autres termes : Grâce à ce système, le vieux (vin) transmet une partie de son identité au jeune.
Alors, avant toute chose, vous vous posez peut-être la question suivante :
De quoi est faite l’IDENTITÉ du vin ? Continue reading « Quand les vieux éduquent les jeunes (ou apprenez les secrets de la solera) »
Voici un petit test pour vous, pour revoir les bases !
Le thème ? Le vignoble de Bordeaux, et en particulier la rive gauche.
Si vous avez suivi les Masterclass de la Dégustation de mars, alors ce test vous aidera à mémoriser, et à vérifier l’acquisition des connaissances…
Et si ce n’est pas le cas, alors c’est l’occasion de progresser ! Continue reading « (Quiz) Testez-vous sur Bordeaux, la Rive gauche »
Il paraît que dans toute situation défavorable, il y a une opportunité.
Parfois, me direz-vous, elle est plutôt bien cachée.
Mais disons que dans tous les cas, il y a déjà une opportunité d’envisager le futur autrement.
A ce sujet, je vous avais parlé il y a peu du vignoble de Bordeaux.
Vous vous souvenez ?
Je vous avais dit qu’initialement, Bordeaux, ce n’était pas le vignoble le plus favorisé.
Déjà, en terme de climat. Continue reading « La revanche des malchanceux (ou comment trouver les opportunités dans les obstacles) »
Imaginez :
Vous possédez une parcelle de vignes, et souhaitez en dégager un revenu.
Pour cela, vous avez 3 possibilités principales :
1/ Soit vous exploitez votre parcelle, vous vinifiez votre vin et le vendez : vous êtes vigneron
2/ Soit vous vendez votre raisin (ou votre vin) auprès d’un négociant
3/ Soit vous passez par une cave coopérative, et vous devenez alors adhérent ou viticulteur coopérateur
Au final, le dégustateur aura toujours le plaisir de déguster le vin issu de votre raisin. Continue reading « Vigneron ou cave coopérative… Vous en pensez quoi ? »