Je vous présente un des plus anciens vignobles au monde.
Situons-nous : Ces vignes se trouvent sur le bord Est de la Méditerranée, à une latitude de 33° Nord.
Dis comme cela, on a tendance à s’imaginer un vignoble chaud et aride☀️, non ?
????En effet : Si vous connaissez la notion de « ceinture viticole » (que je vous mets en photo), alors vous savez qu’on se donne souvent le repère 30° à 50° de latitude (hémisphère Nord et Sud), pour définir une zone de production particulièrement adaptée (en terme de climat) pour la viticulture.
Sur cette ceinture viticole : plus on est sur les latitudes basses (plus on se rapproche de l’équateur, donc), et plus on s’attend à un climat chaud et ensoleillé.
Bien.
Ça, c’est la théorie.
???? Regardez cette autre photo du même vignoble, prise en hiver.
Pour aller chercher cette fraicheur ?
On part en altitude, sur les montagnes…????️
Plus de 1000m au-dessus de la mer, ici.
L’altitude apporte de la fraîcheur, et accentue l’amplitude thermique jour / nuit.
????On a donc une météo particulière, façonnée par l’environnement.
???? Ces photos sont prises au Château Kefraya, au Sud de la plaine de Bekaa, au Liban.
Avez-vous déjà dégusté ces vins ?
Ou, plus généralement : Avez-vous dégusté des vins libanais ?
Ce petit vignoble, c’est l’un des plus anciens au monde.
Imaginez des cépages locaux, soignés par des vignerons déterminés, sur des terroirs uniques.
Au final, cela donne régulièrement de petites merveilles.????
J’ai tendance à penser que ce vignoble millénaire est aujourd’hui au sommet de son art.
Et c’est la raison pour laquelle nous allons le découvrir, au cours de la prochaine Masterclass.
L’intitulé de cette nouvelle formation ?
Le Liban, entre concentration et élégance.
La concentration, c’est le corps, la charpente, les arômes puissants, le volume en bouche, le jus « pleins de promesses »…
L’élégance, c’est la fraîcheur, l’acidité, la délicatesse.
Et enfin, l’équilibre, c’est la façon dont les 2 se conjuguent.
???? Et c’est cela que nous allons chercher, dans ces vins-là.
Au programme de cette nouvelle Masterclass consacrée au Liban (et à suivre de chez vous, entièrement à distance) :
✔️ Découvrez l’histoire viticole du Liban, et l’impact qu’elle a sur les vins produits
✔️ Reconnaissez ses grands styles de vin
✔️ Apprenez les caractéristiques de ces cépages et comment les identifier
✔️ Maitrisez les points clés pour comprendre ce qui fait l’identité de ces vins : du terroir au cépage, en passant par les pratiques viticoles.
Avec cet objectif (classique sur les Masterclass ! ) :
Devenez spécialiste (ou presque) des vins du Liban.
Le « voyage » vous tente ?
Alors, si vous ne faites pas encore partie des Masterclass … Rendez-vous sur
le site masterclass-degustation , pour rejoindre les Masterclass !
???? https://masterclass-degustation.com/contents/commande
Ne tardez pas : Vous avez jusque dimanche pour rejoindre les Masterclass et bénéficier de cette formation.
A bientôt !
???? Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit
Aujourd’hui, on ouvre ensemble une bouteille du Nord de la Vallée du Rhône ! Nous sommes dans le vignoble de Côte-Rôtie, et on déguste le Lieu-Dit Bonnivières de Yves Cuilleron. Le principe ? – Je vous présente le vin et l’appellation en quelques minutes
