Étiquette : cadeau oenologie

Apprenez l’ANGLAIS du vin ! ????

Posted on by Yann

Souhaitez-vous maitriser l’ANGLAIS du vin ?

Plusieurs d’entre vous me font régulièrement cette demande.

Si c’est votre cas, je vous rappelle que nous proposons un programme unique de coaching individuel, pour PROGRESSER dans l’anglais du vin.

C’est avec mon collègue et ami Nils que nous avons mis en place cet accompagnement.

Ce qui fait son originalité ?

Le programme est entièrement PERSONNALISÉ, et s’adapte à vos besoins.

✔️ Nous commençons par définir vos attentes, vos objectifs, pour vous proposer un programme adapté, pour que vous puissiez progresser efficacement
✔️ Chaque semaine, vous échangez en anglais avec votre coach en visio, pendant 45 minutes. L’échangé est adapté à votre niveau et à vos objectifs
✔️ Au cours de cette visio, vous pratiquez la dégustation en anglais, au travers d’une dégustation de 2 vins par semaine (les échantillons de vin sont envoyés à votre domicile)
✔️ D’une semaine à l’autre, nous vous transmettons des éléments à lire, en relation avec la séance de coaching, pour continuer à pratiquer, mémoriser le vocabulaire, et développer votre fluidité.

Ce programme s’adresse à vous, si vous voulez maitriser l’anglais pour :

✔️ Échanger de manière fluide
✔️ Acquérir un bon niveau pour suivre sereinement une formation anglophone sur le vin (de type Diploma WSET)
✔️ Commenter et décrire le vin, ses terroirs, climats, vignobles
✔️ Organiser une dégustation ou une visite oenotouristique
✔️ Animer une formation œnologique sur le vin
✔️ Acquérir le vocabulaire pour être à l’aise
✔️ Comprendre facilement votre interlocuteur, le conseiller en anglais

???? Si cela vous intéresse, CLIQUEZ ici pour réserver :
https://www.lecoam.eu/produit/anglais-du-vin-coaching-a-distance

A bientôt !

???? Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

L’art de RECONNAITRE les CÉPAGES aromatiques (Leçon°192)

Posted on by Yann

Si vous dégustez un vin à l’aveugle…
Alors il y a surement certains cépages (ou raisin????, donc) que vous allez identifier plus facilement que d’autres.

Un exemple ?
????Eh bien, le cépage gewürztraminer est plus facile à identifier qu’un grenache blanc, ou qu’une marsanne du Rhône.

En effet : Les arômes de litchi, de rose … du gewürz’ sont très caractéristiques.

????C’est pourquoi on parle de cépage AROMATIQUE, pour désigner ces cépages aux arômes si spécifiques, et souvent intenses.

Vous souhaitez IDENTIFIER le cépage du vin que vous dégustez ?
Alors commencez par apprendre les arômes et les caractéristiques de ces cépages, c’est un excellent point de départ …

Et c’est l’objet de cette nouvelle leçon????

???? Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

????Votre schéma : Apprenez à différencier les rieslings

Posted on by Yann

????Votre schéma : Apprenez à différencier les rieslings

descriptif

Vous le savez : Le style du vin change, en fonction de son terroir.

Ainsi, un même raisin s’exprime différemment selon sa ZONE de production.

Il y a quelques jours, je vous avais parlé de l’expression du RIESLING.

????Nous avions comparé le riesling d’Alsace, et celui d’Allemagne, sur la chaîne Youtube : https://youtu.be/HwJZk5vFmU4

Aujourd’hui, je vous donne ce schéma récapitulatif, pour se souvenir des points clés.

Bonnes dégustations !

???? Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

????NOUVEAU : Devenez Spécialiste du vin ORANGE

Posted on by Yann

????NOUVEAU : Devenez Spécialiste du vin ORANGE

Quelle est la grande différence entre le vin BLANC et le vin ROUGE ?
(Je parle en termes d’élaboration).

Eh bien, dans le cas du vin blanc : On presse directement les baies de raisin, pour en extraire le jus (qui subira ensuite une fermentation).

Alors que pour le rouge, on effectue une MACÉRATION entre les peaux et le jus.
Cette macération transmet de la couleur, des tanins …

Tout cela, vous le connaissez, je pense.

Maintenant, sachez qu’il existe d’autres options pour élaborer un vin blanc.

image.png

Par exemple ?

????Le vigneron peut mettre en contact les peaux avec le jus, AVANT la fermentation.
Cela permet de renforcer le fruité du vin.

Mais il existe aussi une autre option, qui est beaucoup plus rare : elle consiste à mettre les peaux du raisin (blanc, donc) en contact avec le jus, PENDANT la fermentation.
Et même APRES, d’ailleurs.

Vous voyez l’idée ?
????En fait, il s’agit de faire un vin BLANC, comme on fait un vin ROUGE !

Mais alors … Quel est le résultat de cette pratique ?
Et : Comment reconnaître un tel vin, en dégustation ?????

En fait, le contact prolongé des peaux et du jus apporte … de la matière.
???? Comprenez : des tanins, des arômes spécifiques, et puis aussi de la couleur.

D’ailleurs, ce vin prend souvent une couleur jaune soutenue, voire orangé…
d’où son nom de vin ORANGE.

Vous connaissez le vin orange ?

Il y quelques années, on en entendait (quasiment) pas parler.
Et puis, il est devenu plus tendance.

Mais vous savez, c’est loin d’être une nouveauté.

On vinifiait ce type de vin dans les vieilles jarres en terre cuite de Géorgie, il y a 8000 ans.

Aujourd’hui, on trouve du vin orange dans plusieurs régions, du Nord de l’Italie à la France.

Et à chaque fois, il a de quoi surprendre…

Le déguster, c’est sortir des sentiers battus.

C’est découvrir de nouveaux repères.

Vous allez être surpris par ses arômes, et déstabilisé par ses acidités parfois volatiles, alliés à des tanins étonnants.

C’est tout cela, le vin orange !

Ce qui est sûr ?
???? C’est qu’il ne vous laissera pas indifférent.

Et c’est de lui dont nous allons parler dans la nouvelle Masterclass.

Au programme de cette nouvelle Masterclass (à suivre de chez vous, entièrement à distance) :
✔️ Apprenez les méthodes d’élaboration du vin orange, et ce qu’elles apportent à son style
✔️ Découvrez les régions clés qui élaborent ce vin, et ce qui motive les vignerons
✔️ Maitrisez les clés pour le reconnaître dans vos dégustations, et ce qui le différencie des autres vinifications spéciales (blanc de macération pré-fermentaire, blanc fermenté et vieilli en barrique ou en amphore, …)
✔️ Et comprenez ce qui fait son identité, du cépage au terroir, en passant par les climats de ses vignobles.

Bref, en quelques mots :

Devenez spécialiste (ou presque) du vin orange !

si le voyage vous dit …

???? CLIQUEZ sur le lien pour nous rejoindre, avant ce MARDI à minuit. ⏱️
https://masterclass-degustation.com/

A bientôt !

???? Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

Biodynamie, viti BIO ou conventionnelle… Voici les CLÉS sur les 4 grandes pratiques [Spécial WSET 3]

Posted on by Yann

Viticulture biologique, biodynamie, viticulture raisonnée, ou encore conventionnelle …

????Connaissez-vous ces différentes pratiques ?

Pour bien comprendre leurs différences, ayez en tête que ces approches sont définies par 2 choses :
✔️La manière dont on PROTÈGE la vigne, et
✔️La manière dont on l’AIDE à pousser.

Pour la PROTÉGER ?
????On peut avoir recours aux pesticides … ou pas.

Et pour l’AIDER à se développer ?
????On peut lui apporter des fertilisants … chimiques (de synthèse) ou naturels.

⏱️Voici en 10 minutes, une petite explication SIMPLE de ces différentes approches !

C’est la base à connaître absolument, pour comprendre les pratiques viticoles.

????Cette leçon est publiée sur la cette chaîne « Spéciale WSET ».
En effet : Elle se rapporte à une partie du programme du WSET 3.

Ceci dit, elle devrait vous intéresser, même si vous ne préparez pas cette certification : En effet, elle vous donne des repères utiles à tout dégustateur. ????

???? Révisez le WSET 3 ici : https://www.lecoam.eu/produit/wset-3-programme-de-revision-et-examen/

???? Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

Comment différencier le RIESLING d’Alsace de celui d’Allemagne ? Les clés (leçon n°191)

Posted on by Yann

Le Riesling. Voilà un cépage dont je vous parle régulièrement !

J’avais d’ailleurs consacré une Masterclass complète au Riesling allemand (Moselle, Nahe, Rheingau).
???? https://masterclass-degustation.com/shop/products/l-allemagne-berceau-riesling

Aujourd’hui, je souhaite vous apporter un nouvel éclairage … Qui devrait vous plaire, si vous aimez les vins d’Alsace !

????Dans cette nouvelle leçon, nous allons voir (et surtout goûter????) les DIFFÉRENCES entre le RIESLING allemand et le riesling alsacien.

Car, vous le savez : le Riesling est un cépage aux milles visages.
Son style change.
Déjà, en fonction des choix en termes de viticulture (Par exemple : on peut partir d’un raisin plus ou moins mûr, donc plus ou moins riche en sucre … ce qui impacte le style de vin que vous dégustez).

Mais au delà de ces choix, les différences climatiques, les terroirs, … jouent aussi sur le vin.

???? Voilà ce que je vous propose de découvrir ici !

A vos verres????

???? Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

Le Vin Pas a Pas jojobetcasibomsahabetbetturkey giriş