Ouvrir une bouteille de Champagne, c’est toujours un moment un peu magique.
Il y a d’ailleurs une chose très spécifique aux vins effervescents (Champagne, crémant), et qui contribue à cette magie.
Une chose que vous pouvez observer avant même de servir le Champagne.
Continue reading « Un peu de fraîcheur dans un monde de bulles »
Il n’y a pas longtemps, j’ai organisé une petite dégustation à l’aveugle avec quelques passionnés de vins.
Le but ? Comparer l’expression d’un même cépage à travers le monde !
Je vous passe les détails et les notes données aux vins dégustés.
Mais comme vous vous en doutez, c’est le genre de dégustation qui permet de remettre en cause pas mal d’a priori. Continue reading « Ne soyons pas chauvins ! (les bons vins du Nouveau Monde) »
Reconnaissons-le : Ce n’est pas facile d’apprécier le vin si on ne le connait pas.
(D’ailleurs, vous pouvez remplacer « le vin » par ce que vous voulez. En général, ça marche aussi !).
Voilà pourquoi se FORMER au vin, connaître les secrets de sa dégustation, les mystères du terroir, … est si important.
L’effort que vous entreprenez pour développer vos connaissances, amplifie le PLAISIR de la dégustation. Continue reading « Podcast : 5 défauts qui vous empêchent de prendre du PLAISIR à déguster votre verre de vin »
24 mai 1976.
Voilà une date charnière dans l’histoire du vin.
Ce jour là, fut organisée une dégustation à l’aveugle un peu particulière.
Le but était de comparer à l’aveugle de grands vins français, face à de grands vins californiens.
Avez-vous déjà fait l’expérience de déguster à l’aveugle ?
Si ce n’est pas le cas, faîtes donc l’expérience ! Continue reading « Un moment historique (qui en dit long sur nos dégustations) »
Voici une question envoyée par Christelle, qui a une cave remplie de belles bouteilles, et de quelques (très) vieux millésimes:
« Faut-il tourner régulièrement les bouteilles dans sa cave ? Afin qu’elles vieillissent mieux »
Et bien, non. Cela n’apporte rien à votre bouteille.
Et pourtant, je sais qu’on a souvent cette idée reçue, qui veut qu’une bouteille évolue mieux si on la tourne régulièrement. Continue reading « Faut-il TOURNER les bouteilles dans votre cave ? »
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Continue reading « Apprenez les SECRETS du rosé, de sa fabrication à sa dégustation »
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