Il y a des cépages qui aiment les climats plutôt frais❄️ (voire tempérés).
Par exemple : le sauvignon, le pinot noir …
D’autres se plaisent sous des climats plus chauds. ☀️
Par exemple : le mourvèdre, le grenache, …
(Oui, je prends des extrêmes pour bien illustrer l’idée !???? )
Continue reading « Les 2 AXES pour bien COMPRENDRE comment le cépage MÛRIT ???? (Leçon n°160) »
Parfois, votre verre de vin révèle des arômes de CURRY. ????
Certes, ce n’est pas le plus classique.
Néanmoins, je pense que vous avez déjà fait cette expérience … surtout si vous êtes amateur de vin jaune du Jura, ou de vieux Maury ou Banyuls. ????
Continue reading « ????Votre schéma sur l’arôme de CURRY dans le vin???? »
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Si vous suivez mes podcasts AUDIOS, alors ce mail est pour vous !
Je vais vous envoyer ici un fichier mp3, pour réécouter en toute flexibilité plusieurs leçons de ces dernières semaines.
Continue reading « ????Voici 5 leçons audios (et 10.000 abonnés Youtube ! ????) »
Vous le savez peut-être : L’Espagne est le plus grand vignoble du monde, par sa surface.
Alors, d’une région à l’autre, le climat????️, les terroirs, les cépages ????changent …
Continue reading « Les 10 CÉPAGES CLÉS pour comprendre les vins d’ESPAGNE (Leçon n°159) »
Un grand MERCI pour vos retours sur la Masterclass « Déguster à l’Aveugle, le cas des Vins rouges ».
? Vous avez beaucoup apprécié cette thématique, car l’avantage est qu’elle permet finalement de voir (ou de revoir) tout ce qui impacte le style du vin.
C’est donc une manière de synthétiser toutes vos connaissances !
Si vous n’aviez pas pu la réserver au moment de sa sortie, sachez que je vous propose à présent cette Masterclass à disposition sur le site du COAM.
Continue reading « Comment déguster à l’Aveugle : la Formation ? »
Si je vous dis : Castillon, Blaye, Francs, …
A quoi pensez-vous ?
…..
Si vous avez pensé aux Côtes de Bordeaux, alors vous avez vu juste !?
Continue reading « Comment s’y retrouver enfin dans les Côtes de BORDEAUX ? (Leçon n°156) »
