Sauvignon, chenin, riesling … Je vais vous parler ici de ces cépages blancs « qui aiment la fraîcheur ».
En d’autres termes : ce sont des raisins que vous allez retrouver dans les vignobles du Nord.
Pour le chenin et le sauvignon, il s’agit de la Loire.
Pour le Riesling, il s’agit de l’Alsace.
Principalement, en tout cas. Continue reading « Mes techniques pour retrouver à l’aveugle le sauvignon, chenin, riesling »
