élever son vin Archives - Le Vin Pas a Pas

Apprenez à décrypter les vins d’Espagne !

Posted on 17 mars 202019 mars 2020 by Yann

Observez l’étiquette d’un vin espagnol.

Que constatez-vous généralement ?

Et bien, il existe sur cette étiquette une indication, qui vous renseigne sur le temps de vieillissement du vin.

Par temps de vieillissement, je parle ici
du temps d’élevage en barrique, et
du temps de vieillissement en bouteilles.

Continue reading « Apprenez à décrypter les vins d’Espagne ! »

L’art de faire vieillir vos rosés

Posted on 10 mars 202011 mars 2020 by Yann

Si vous organisez ce soir un bon dîner en famille ou entre amis, quel vin allez-vous servir ?

Vous allez peut-être me répondre que le choix du vin va dépendre du repas.
Certes. Mais nous sommes entre dégustateurs, alors, partons du principe que c’est le repas qui va dépendre du vin que vous comptez servir !

Alors, dans ce cas : Quelle sera la bouteille que vous allez choisir ?

Continue reading « L’art de faire vieillir vos rosés »

Comment bien élever son vin : le guide des méthodes d’élevage à l’usage du dégustateur

Posted on 25 février 20203 mars 2020 by Yann

Si vous êtes perdus entre les notions de fût, foudre, demi-muid, œuf béton, ou autre amphore… Ce nouvel épisode est pour vous !

Vous allez y apprendre comment l’élevage joue sur le vin que vous dégustez. En effet, l’élevage, cette phase de repos nécessaire avant la mise en bouteilles, est une étape essentielle qui contribue à l’identité du vin.

Dit autrement, l’élevage désigne « ce qui arrive au vin » avant sa mise en bouteille.

Continue reading « Comment bien élever son vin : le guide des méthodes d’élevage à l’usage du dégustateur »