Comment décririez-vous le Pinot noir?, en seulement 3 mots ?
Peut-être diriez-vous :
✅Souplesse ? (pour ses tanins fins),
✅Fraîcheur ❄️ (En d’autres termes : un bon niveau d’acidité),
✅Fruité ?.
Mais voilà : le Pinot noir est souvent plus complexe que cela.
?Son expression varie en fonction de son climat, de son terroir et bien d’autres facteurs.
C’est pourquoi je définis 3 profils distincts pour ce cépage : le style Alsace ?️, le style Bourgogne ? et le style Nouveau Monde ?.
Si vous vous souvenez, nous avons abordé ce sujet dans une leçon vidéo récente ?.
Aujourd’hui, je suis ravi de vous présenter une infographie ? qui synthétise tout cela. Un outil parfait pour ne rien oublier !
J’aimerais beaucoup connaître votre avis. N’hésitez pas à partager vos impressions ?!
Bonnes dégustations.
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