Pour bien choisir le vin lors d’un repas????, il y a plusieurs règles à avoir en tête.
Pas toujours pour les respecter, d’ailleurs : Il est aussi intéressant de les enfreindre, parfois.
????En effet : Dans le domaine du goût, il faut surtout expérimenter.
Continue reading « Comment RÉUSSIR vos repas, avec ces 2 ACCORDS mets et vins (Leçon n°171) »
Voici quelques repères pour bien comprendre comment l’éraflage joue sur le vin que vous dégustez.
Je vous présente tout cela en 8 points clés.
???? Et si besoin, pour plus de détails : Consultez la leçon n°139 de la chaîne Youtube !
???? https://youtu.be/9DZtvzOtUOg
Continue reading « ????8 points clés pour COMPRENDRE l’impact de l’éraflage???? sur le vin »
Parlons des arômes du vin ! ????
Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».
Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend????) sur des descripteurs précis.
L’idée ? On se base sur les sensations.
C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.
Château Talbot (4ème Cru Classé), Château Lagrange (3ème Cru Classé), Léoville-Barton (2nd Cru Classé), Sarget (le 2nd vin de l’excellent Château Gruaud Larose), Château du Glana, Lalande…
???? Voilà la petite SÉLECTION que je vous réserve, pour la prochaine Masterclass.
Le thème de cette Masterclass ?
Saint-Julien, ou l’art de combiner la puissance et le raffinement à Bordeaux.
Continue reading « ⏱️ Dernier jour : Devenez incollable sur les VINS de Saint-Julien !???? »
Vous vous souvenez ?
Le 20 juillet, je vous avais proposé une leçon vidéo (???? https://youtu.be/7H4piAkPgiU) pour comprendre les DIFFÉRENCES entre ces 2 grands cépages rouges ????de Sicile :
✔️ le Nero d’Avola
✔️ le Nerello Mascalese
Continue reading « ????Votre schéma pour RECONNAÎTRE ces 2 cépages rouges???? »
Je reçois régulièrement des questions, portant sur des notions clés de la dégustation.
Aussi, j’ai voulu vous proposer une courte série de 5 ou 6 vidéos????, pour réviser des concepts essentiels.
L’objectif ?
Traiter ces sujets de manière simplifiée (et de préférence sur des formats courts), en opposant 2 notions.
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