Et voilà : On clôture ces quelques semaines de leçons vidéos de révisions, que je vous ai proposées au travers de la série « la rentrée du dégustateur ».
???? Il s’agissait de (re)voir des concepts clés de la dégustation, en insistant sur 2 éléments :
Continue reading « C’est fini ! (La rentrée du dégustateur) »
Quand le vin vieillit dans votre cave, il passe par plusieurs étapes.
????De la jeunesse au déclin, en passant par : la maturité, et l’apogée.
Dans les leçons vidéos???? de la rentrée du dégustateur, je vous avais présenté ces 4 étapes de manière simplifiée, pour ne retenir que 2 âges clés.
Aujourd’hui, je vous partage cette infographie, pour bien mémoriser la technique dont je vous avais parlé.
???? Et pour revoir tous les détails, consultez la leçon n°169 !
????https://youtu.be/fk_pSBTydmI
Bonnes dégustations ! ????
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Après avoir goûté votre verre de vin????, vous allez évaluer son « niveau de qualité ».
Pour simplifier, cela consiste à dire si le vin est « bon »…????
Continue reading « Comment évaluer simplement la QUALITÉ du vin ???? (Leçon n°170) »
Voici quelques repères pour bien comprendre comment l’éraflage joue sur le vin que vous dégustez.
Je vous présente tout cela en 8 points clés.
???? Et si besoin, pour plus de détails : Consultez la leçon n°139 de la chaîne Youtube !
???? https://youtu.be/9DZtvzOtUOg
Continue reading « ????8 points clés pour COMPRENDRE l’impact de l’éraflage???? sur le vin »
Parlons des arômes du vin ! ????
Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».
Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend????) sur des descripteurs précis.
L’idée ? On se base sur les sensations.
C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.
Château Talbot (4ème Cru Classé), Château Lagrange (3ème Cru Classé), Léoville-Barton (2nd Cru Classé), Sarget (le 2nd vin de l’excellent Château Gruaud Larose), Château du Glana, Lalande…
???? Voilà la petite SÉLECTION que je vous réserve, pour la prochaine Masterclass.
Le thème de cette Masterclass ?
Saint-Julien, ou l’art de combiner la puissance et le raffinement à Bordeaux.
Continue reading « ⏱️ Dernier jour : Devenez incollable sur les VINS de Saint-Julien !???? »
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