Bien connaître le vin
Je reçois régulièrement des questions, portant sur des notions clés de la dégustation.
Aussi, j’ai voulu vous proposer une courte série de 5 ou 6 vidéos????, pour réviser des concepts essentiels.
L’objectif ?
Traiter ces sujets de manière simplifiée (et de préférence sur des formats courts), en opposant 2 notions.
Vous avez sans doute déjà observé la « contient des sulfites », sur les étiquettes de vin. ????
Ce soufre est utilisé dans l’industrie alimentaire, pour conserver les aliments.
Pour tout savoir sur le SOUFRE dans le vin, je vous avais préparé cette leçon vidéo, que vous pouvez revoir en cliquant ici : https://youtu.be/tJO0IE_ARXU ????
Continue reading « ???? Voici 8 clés à savoir sur le SOUFRE dans le vin ???? »
Regardez la photo.
Peut-être connaissez-vous ce domaine viticole : Il s’agit du château LÉOVILLE BARTON.
Pour vous situer un peu mieux : On se trouve à Bordeaux, dans le Médoc. ????
Et plus précisément dans l’AOC Saint-Julien, entre Pauillac (au Nord) et Margaux (au Sud).
Continue reading « Nouveau : Les clés sur les vins de SAINT-JULIEN???? »
Pour décrire le vin, il existe un VOCABULAIRE très fourni.
Le problème ?
L’interprétation de certains termes fait parfois sujet à débat…
Un exemple ?
Parler d’un vin pointu, friand, gourmand, flatteur, … évoque une sensation, qui peut être DIFFÉRENTE d’un dégustateur à l’autre.
Continue reading « Comment reconnaître un VIN CREUX ? (leçon n°165) »
Souhaitez-vous profiter des vacances pour progresser dans le vin ?
En effet : c’est souvent le moment de partager quelques bonnes quilles????, en famille ou entre amis… et éventuellement d’apprendre à bien les déguster ! ????
Continue reading « ???? Comment se FORMER au vin cet été ? ☀️ »
La Sicile ?
C’est la plus grande île de la Méditerranée, et la plus grande région viticole d’Italie (en termes de surface de vigne).????
On y trouve aussi de très jolies quilles ???? : J’y ai d’ailleurs consacré une Masterclass complète !
Aujourd’hui, je vais vous donner des clés pour reconnaître les 2 grands cépages rouges de la Sicile :
✔️le Néro d’Avola
✔️le Nerello Mascalese
Continue reading « Comment RECONNAÎTRE les 2 grands CÉPAGES rouges de Sicile ? (Leçon n°163)???? »
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