Bien connaître le vin Archives - Page 13 sur 68

✏️Votre schéma : Attaque, milieu, finale… Comment s’y retrouver ?

Posted on 20 mai 202124 juin 2021 by Yann

Quand vous goûtez un vin, les sensations évoluent en bouche. ?

En quelques secondes, les saveurs, les arômes, voire même l’équilibre perçu, changent.

Aussi, on définit des étapes dans la perception du vin en bouche.

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Les clés sur le cépage TANNAT … De Madiran à l’Uruguay (Leçon°153)

Posted on 19 mai 202124 juin 2021 by Yann

Si je vous dis « Tannat », vous pensez à quoi ?

Si vous avez pensé à un cépage rouge?, c’est déjà un 1er bon point !
Ce cépage n’a pas une forte notoriété, et pourtant … C’est lui qui contribue au caractère bien trempé des vins de Madiran, pour citer son appellation la plus emblématique.

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?Votre schéma pour connaître les vins et cépages d’ITALIE

Posted on 18 mai 202124 juin 2021 by Yann

La semaine dernière, je vous ai envoyé une leçon vidéo sur les vins d’Italie (à retrouver sur ma chaîne Youtube). ? https://youtu.be/GTIvozbS66M

Le principe ?
?Voir ou revoir en quelques minutes, les principaux repères sur les vins italiens !

Je m’étais centré sur les vins rouges?, et je vous avais donc présenté les quelques régions à connaître absolument, les principales appellations qui y sont liées, et les cépages qui s’y rapportent. ?

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Découvrez la nouvelle salle de cours à AIX !

Posted on 14 mai 202124 juin 2021 by Yann

Qu’il est beau, notre nouvel atelier dégustation d’Aix-en-Provence !

Regardez les photos : C’est dans ce nouvel atelier que je vous propose désormais les cours d’oenologie d’Aix-en-Provence.

Son nom ? La cave du Cours Mirabeau
L’adresse ? Au 19, Cours Mirabeau, 13100 Aix-en-Provence

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Voici les 6 CÉPAGES rouges clés de l’ITALIE, à connaître absolument ! (Leçon n°152)

Posted on 12 mai 202124 juin 2021 by Yann

L’Italie ? C’est le plus grand producteur de vin au monde.

Avec la multitude de cépages autochtones?, la diversité des régions et des styles des vins,? … c’est un peu compliqué de résumer le pays, au travers de quelques cépages clés !

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