Bien connaître le vin
A chaque fois que vous dégustez un vin blanc, vous allez évaluer 2 choses en bouche :
C’est toujours la même chose, et j’utilise ce type de profil gustatif tout simple : Continue reading « ? Un petit schéma tout simple (mais utile pour le dégustateur !) »
Quel que soit le vin que vous dégustez, efforcez-vous systématiquement d’évaluer son « intensité » en bouche.
De quoi s’agit-il ?
Et bien pour faire simple, l’intensité consiste simplement à décrire le vin comme « léger » ou « fort ».
Continue reading « voilà une notion essentielle en dégustation »
Les Crus, vous connaissez ?
Je parle ici de ces classifications des vins, que vous allez trouver dans plusieurs régions viticoles.
Regardez :
Continue reading « comment s’y retrouver dans les Crus ? (Et mieux lire les étiquettes) »
La question du transport des bouteilles revient régulièrement.
Voici un exemple pratique :
Vous achetez quelques belles bouteilles sur Internet, que vous recevez quelques jours plus tard.
Vous ignorez à peu près tout des conditions de transport, alors … vous espérez que la bouteille ne se soit pas détériorée.
Un autre cas :
Continue reading « Comment transporter ses bouteilles ? (pour ne pas les abîmer) »
Les vins d’Australie, nous en avons parlé il y a peu dans la Masterclass.
Alors aujourd’hui, je vous propose de (re)voir l’essentiel à connaître sur ce pays viticole.
cépages clés, climat, styles de vins, régions, …
Pour cela, je vous ai préparé un nouvel épisode du podcast : Il s’agit d’un quiz pour se tester, et pour apprendre !
Je vous rassure.
Je ne vais pas vous parler ici d’un intérêt quelconque à mélanger votre verre de cabernet-sauvignon avec un petit peu d’eau, pour atténuer son acidité et ses tanins !
Je veux vous parler ici de l‘influence des zones d’eau (pensez aux rivières, lacs, océans, mers, …) sur un vignoble.
Et en tant que dégustateur, c’est essentiel à comprendre.
En effet : cette zone d’eau a une influence déterminante sur la maturité du raisin… et donc sur le vin que vous dégustez. Continue reading « Voici ce que l’eau apporte au vin (si si 🙂 »