Bien déguster le vin
Une petite question pour commencer : Quel type de raisin trouve-t-on sur la France continentale ?
Et bien, on y trouve des cépages … continentaux.
Vous savez, je parle ici des raisins adaptés à des climats plutôt frais, voire montagnards.
Ce sont ces cépages qui donnent des « vins frais », c’est-à-dire : Continue reading « Comment reconnaître à l’aveugle le pinot noir, le gamay »
Vous vous souvenez ?
Je vous avais parlé la semaine dernière du lancement de la petite série de podcasts pour mieux déguster à l’aveugle.
Alors aujourd’hui, voilà les petites techniques pour identifier les cépages cabernet-sauvignon et merlot… Ainsi que l’assemblage entre ces 2 cépages.
Continue reading « Comment retrouver à l’aveugle : le cabernet-sauvignon et le merlot »
Soyons clair : Ce qu’on apprend le mieux, lorsqu’on déguste à l’aveugle, c’est l’humilité.
Si vous n’en êtes pas sûr, faites cela :
Continue reading « Nouvelle série : Comment déguster à l’aveugle (et reconnaître les cépages) »
A chaque fois que vous dégustez un vin blanc, vous allez évaluer 2 choses en bouche :
C’est toujours la même chose, et j’utilise ce type de profil gustatif tout simple : Continue reading « ? Un petit schéma tout simple (mais utile pour le dégustateur !) »
Quel que soit le vin que vous dégustez, efforcez-vous systématiquement d’évaluer son « intensité » en bouche.
De quoi s’agit-il ?
Et bien pour faire simple, l’intensité consiste simplement à décrire le vin comme « léger » ou « fort ».
Continue reading « voilà une notion essentielle en dégustation »
La question du transport des bouteilles revient régulièrement.
Voici un exemple pratique :
Vous achetez quelques belles bouteilles sur Internet, que vous recevez quelques jours plus tard.
Vous ignorez à peu près tout des conditions de transport, alors … vous espérez que la bouteille ne se soit pas détériorée.
Un autre cas :
Continue reading « Comment transporter ses bouteilles ? (pour ne pas les abîmer) »