Podcast, vidéo autour du vin
Vous aimez les plats épicés ?
Dans ce cas, vous souhaitez peut-être y associer le vin « idéal », pour :
Voilà un cas particulier des accords mets et vins.
Nous allons le décomposer ensemble, pour bien comprendre comment se construit un accord met/vin. Continue reading « Progressez dans les accords mets et vins : le cas des épices (podcast) »
Je pense que vous serez d’accord avec moi :
La problématique des accords mets et vins est en elle-même presqu’aussi vaste et complexe, que le seul thème du vin !
Alors, pour mieux réussir vos accords mets et vins, je vais vous donner quelques clés à connaître.
Et nous allons nous centrer aujourd’hui sur la notion de SAVEURS.
Car vous allez voir : pour créer une belle harmonie entre le vin et le met, il vous suffit parfois de connaître les interactions de base qu’il y a entre les saveurs. Continue reading « Le petit guide des SAVEURS, ou les astuces pour mieux réussir vos accords mets et vins »
Voilà un réflexe que vous pouvez acquérir facilement… et qui va vous aider à mieux mémoriser le vin dégusté.
De quoi s’agit-il ?
Il s’agit de résumer de manière très succincte, les sensations que le vin vous apporte.
En 2 ou 3 mots clés.
Vous le savez, il existe beaucoup de modèles de fiches de dégustation de vin… Presqu’autant que de dégustateurs, en fait !
Alors vous vous posez peut-être la question suivante :
Comment faire une description SIMPLE d’un vin, afin qu’elle soit claire, et comprise par tout le monde ?
Dans cet épisode du podcast, nous allons parler des concepts clés à connaître pour mettre des MOTS sur le vin. Continue reading « L’art de décrire un vin »
J’ai constaté une chose : ce sont toujours les mêmes questions qui reviennent, quand vous commencez à vous former au vin.
Des questions sur le service du vin, sur sa conservation, sur le choix du vin, …
Alors j’ai établi une (longue) liste de ces questions types, et je vais y répondre dans ce podcast (et les suivants).
C’est un excellent moyen de revoir les fondamentaux du vin !
Dans cet épisode, je vais également vous parler des projets pour cette nouvelle année (scolaire!). Continue reading « Faut-il sentir le bouchon de vin ? ( + mes projets) »
Vous allez déguster un vin ?
Alors prenez d’abord quelques secondes pour regarder le bouchon de la bouteille.
En un coup d’œil, vous allez observer 2 choses :
Tout cela vous donne des indices sur le vin, avant même de le déguster. Continue reading « Ce que le bouchon vous révèle sur le vin »