Étiquette : box oenologie

Masterclass Priorat, le prestige de la Catalogne ?

Posted on by Yann

On peut imaginer le profil gustatif d’un vin, à partir de son cépage. ?

Certes, cela reste approximatif.
En effet : Le cépage est juste un seul des 8 facteurs, qui font la personnalité du vin.

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Quand le vin sent … le POIVRE (leçon n°65)

Posted on by Yann

Avez-vous déjà senti un arôme de poivre dans votre verre de vin ? Si vous êtes amateur de syrah ou de pinot noir, c’est sans doute un arôme qui vous est familier. C’est de cet arôme dont nous allons parler dans cette nouvelle leçon du dégustateur !

Vous allez voir en particulier : – l’origine de cet arôme de poivre – les principaux cépages auquel on l’associe – les 4 facteurs qui jouent sur son développement

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Le Vin Pas a Pas