cours oenologie à distance Archives - Page 5 sur 26

???? Voici le nouveau BEST OF des leçons vidéos????

Posted on 25 octobre 2021 by Yann

Voilà la petite sélection des leçons vidéos que vous avez préférées, sur ces derniers mois :

???? Comment reconnaître les 2 grands cépages rouges de Sicile ?????
???? https://youtu.be/7H4piAkPgiU

???? 2 termes pour PARLER simplement du vin
???? https://youtu.be/OpfnfMA1Vcc

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Comment accorder le POISSON ???? et le vin ROUGE ? (et comprendre le goût métallique) (Leçon n°175)

Posted on 14 octobre 2021 by Yann

Je vous pose la question suivante :
Quand vous servez un poisson????, quel type de vin allez-vous spontanément servir ?

Le plus probable est que vous me proposiez un vin BLANC SEC.

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????Devenez spécialiste des VINS oxydatifs ! (⏱️2 derniers jours pour OFFRE 1€)

Posted on 9 octobre 2021 by Yann

Si vous faites vieillir vos bouteilles, alors vous le savez sans doute : Au cours du temps, le vin « s’assagit ».????

????En d’autres termes : un vin vif, aux tanins marqués, se patine avec le temps.

Ses tanins fondent, il semble donc moins austère en bouche.

Comme le fruit qui mûrit, ses arômes gagnent en maturité.

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???? Votre KIT complet pour accorder le FROMAGE et le VIN

Posted on 8 octobre 2021 by Yann

J’ai reçu plusieurs questions sur les ACCORDS vins et FROMAGES, suite à une des leçons vidéos de la « rentrée du dégustateur » (celle qui était consacrée aux accords mets et vins).

Or, il y a quelques temps, je vous avais présenté quelques principes ESSENTIELS pour bien marier vos fromages???? et vos vins.????

???? Aussi, pour vous (re)donner les clés à connaître, et bien accorder vos fromages et vos vins, je vous partage ici la leçon vidéo ????complète, et son infographie. ????

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Les petits SECRETS des 6 TERRASSES de la Garonne, expliqués au DÉGUSTATEUR (Leçon n°174)

Posted on 5 octobre 20216 octobre 2021 by Yann

Vous l’avez sans doute déjà observé : A proximité certains cours d’eau, on observe un relief de « pentes étagées », un peu comme les marches d’un ESCALIER géant.

???? C’est ce qu’on appelle des terrasses.
Ces terrasses ont été modelées par les cours d’eau. ????
Vous voyez l’idée : L’eau érode les reliefs, dépose des sédiments, et sculpte les paysages.

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