Est-il utile de prendre en compte le millésime du vin, pour bien le choisir ? » Voilà la question que me pose Damien. C’est une question très classique aussi j’ai voulu y répondre au travers de cette nouvelle leçon. Continue reading « Les clés sur l’effet millésime (ou Comment choisir le vin avec son année) (Leçon n°94) »
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Dégustons ensemble … un Pinot Gris de la Loire (Domaine Bonnet-Huteau, Pinot Gris, 2018)
Aujourd’hui, ouvrons une quille d’un joli blanc, plein de fraîcheur !
Au travers de cette bouteille, nous allons voyager ensemble dans le vaste vignoble de la Loire, et plus précisément dans le Pays Nantais.
Mais pas de muscadet cette fois … Nous allons déguster un Pinot Gris. Continue reading « Dégustons ensemble … un Pinot Gris de la Loire (Domaine Bonnet-Huteau, Pinot Gris, 2018) »
Le schéma pour se souvenir des 4 profils clés du vin rouge
Si vous me suivez, alors vous connaissez surement la notion de « profil gustatif ».
Vous savez : Ce sont les 2 à 3 axes (2 pour le vin blanc, 3 pour le vin rouge) qui permettent de représenter l’équilibre du vin, selon son niveau d’acidité, d’onctuosité (= l’alcool principalement), et de tanins.
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Comment évaluer l’intensité d’un vin au nez ? (Leçon n°92)
Dès que vous approchez votre verre de vin de votre nez, vous commencez à percevoir des arômes. Avant même de tenter de les identifier, vous allez évaluer le niveau d’intensité des arômes : On parle par exemple d’un vin fermé (quand vous avez « du mal à percevoir » des arômes) ou au contraire d’un vin ouvert.
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4 clés pour (re)connaître le cépage mourvèdre (leçon n°89)
Aujourd’hui, nous allons voir ensemble 4 points clés pour reconnaître … le mourvèdre.
Vous connaissez ce cépage ?
Il donne des vins puissants, riches en alcool, à la robe soutenue, et aux arômes de fruits noirs.
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Pour s’entraîner à déguster : la lettre du dégustateur
J’espère que vous avez passé un bel été, et que ce mois d’août a été pour vous l’occasion de partager quelques bons moments de dégustations.
Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais je trouve que la qualité d’une « dégustation hédonique » dépend certes de la qualité de la bouteille, mais aussi des dégustateurs (amis, famille …) qui accompagnent ce moment.
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