La complantation, ça vous dit quelquechose ? Comme le nom l’indique, il s’agit de mélanger différentes variétés de vignes, sur une même parcelle. Vous voyez l’idée : Au lieu d’avoir une parcelle dédiée à un cépage, on y trouve différentes variétés.
Continue reading « 9 minutes pour comprendre la complantation dans les vignes (leçon n°81) »
Après le récap’ de 4 cépages rouges clés, c’est au tour des blancs !
Le principe est le même : Vous allez trouver ci-dessous le tableau récapitulatif du profil de 4 cépages blancs clés, avec leur profil type.
Continue reading « 4 cépages blancs clés : Le tableau pour mémoriser »
Il y a quelques temps, je vous avais donné 4 cépages rouges clés, en les comparant entre eux.
Continue reading « Votre tableau pour retrouver 4 cépages rouges »
Lorsque vous dégustez un vin blanc, vous évaluez son niveau d’acidité, et son niveau de gras. Cela vous permet de dessiner son profil gustatif, sous la forme d’un petit schéma tout simple, avec 2 axes (acidité et onctuosité, donc).
Continue reading « Les 4 profils CLÉS pour bien déguster le VIN BLANC (leçon n°80) »
L’apéritif, c’est sacré, non ? 😀
Par définition, l’apéritif ouvre le repas, et en cela, il se doit de préparer vos papilles pour la suite.
Continue reading « Quel vin choisir pour l’apéro ? (leçon n°79) »
Lorsque vous observez la robe d’un vin rouge, vous évaluez en particulier son intensité colorante.
Pour cela ?
Il vous suffit de pencher votre verre de vin sur une surface blanche.
Continue reading « 4 facteurs qui jouent sur l’intensité du vin rouge »