Regardez la carte.
Étiquette : cours oenologique paris
Comment retrouver l’ARÔME de poivron vert dans le vin
L’arôme de poivron vert, vous connaissez ?
Cet arôme végétal est généralement assez facile à retrouver.
On l’associe souvent aux jeunes cabernet-sauvignon du bordelais.
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La méthode pour interpréter les paysages viticoles, à l’usage du dégustateur (leçon n°183)
Imaginez : Vous vous approchez d’une parcelle de vignes????, et vous observez son « aspect ».
En fonction de la hauteur de la vigne, de sa conduite, de la densité de plantation, …. Les paysages viticoles changent.
???? Aujourd’hui, je vais vous donner quelques clés pour MIEUX COMPRENDRE ces paysages.
FAQ : Je réponds à vos questions (Leçon n°182)
Vous m’aviez envoyé vos questions autour du vin, pour la préparation d’une « vidéo FAQ ».
C’est maintenant chose faite !
???? Je vous ai sélectionné quelques questions (parmi les thèmes les plus récurrents), on va donc aborder de nombreux thèmes dans cette vidéo :
✔️ Comment mieux reconnaître les arômes du vin
✔️ Comment fonctionne les Crus en Bourgogne, et à Bordeaux
✔️ Comment servir un vieux vin
✔️ Comment le terroir peut influencer le goût du vin
Etc …
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8 minutes pour comprendre les VINS d’Israël (Leçon n°181)
Le Moyen-Orient ?
C’est le berceau de la viticulture !
Israël dispose d’ailleurs de quelques vignobles prestigieux … qui restent peu connus de l’amateur.
Aussi, dans la leçon du jour, je vous donne en 8 minutes quelques clés pour mieux connaître et comprendre les vins d’Israël.
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????Votre schéma : L’art d’accorder simplement les METS et les VINS
Simplifions les « techniques » pour bien marier les mets et les vins???? … en ne considérant QUE 2 types d’accords !
???? Voilà ce que je vous avais proposé dans la leçon vidéo ???? n°173 (à retrouver sur la chaîne Youtube).
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