J’avais créé 3 vidéos de présentation du diplôme en vins du WSET : Une petite vidéo pour chacun des niveaux, en fait.
Elles sont maintenant disponibles et publiées.
Aussi, si cela vous intéresse, je vous les partage ici :
Continue reading « Les 3 vidéos de présentation du diplôme WSET »
Après le récap’ de 4 cépages rouges clés, c’est au tour des blancs !
Le principe est le même : Vous allez trouver ci-dessous le tableau récapitulatif du profil de 4 cépages blancs clés, avec leur profil type.
Continue reading « 4 cépages blancs clés : Le tableau pour mémoriser »
La complantation, ça vous dit quelquechose ? Comme le nom l’indique, il s’agit de mélanger différentes variétés de vignes, sur une même parcelle. Vous voyez l’idée : Au lieu d’avoir une parcelle dédiée à un cépage, on y trouve différentes variétés.
Continue reading « 9 minutes pour comprendre la complantation dans les vignes (leçon n°81) »
Lorsque vous dégustez un vin blanc, vous évaluez son niveau d’acidité, et son niveau de gras. Cela vous permet de dessiner son profil gustatif, sous la forme d’un petit schéma tout simple, avec 2 axes (acidité et onctuosité, donc).
Continue reading « Les 4 profils CLÉS pour bien déguster le VIN BLANC (leçon n°80) »
L’apéritif, c’est sacré, non ? 😀
Par définition, l’apéritif ouvre le repas, et en cela, il se doit de préparer vos papilles pour la suite.
Continue reading « Quel vin choisir pour l’apéro ? (leçon n°79) »
Oui, vous avez bien lu : Nous allons parler ici du « goût de souris », qui est un défaut (aujourd’hui rare) dans les vins. Je vous rassure : Moi non plus, je n’ai jamais croqué dans une souris. ? Alors, si le goût de de souris ne vous dit pas grand chose, vous pouvez penser à d’autres arômes liés au défaut dont nous allons parler : Citons par exemple, la peau de saucisson.
Continue reading « Quand le vin sent … la souris (leçon n°77) »
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