En ce moment, nous sommes en train de finaliser le nouveau site Internet du Coam. ?️
Le but de ce nouveau site ?
Vous proposer un site plus rapide, plus intuitif, plus complet (et plus joli aussi !).
Sur ce nouveau site, je complète en particulier la page de vos témoignages.
? Et à cette occasion, j’organise un petit concours auquel vous pouvez participer facilement !
Continue reading « Nouveau : Participez au concours de témoignages vidéos ! (jusque lundi) »
Le 1er geste de la dégustation ? Il s’effectue en quelques secondes.
Il consiste simplement à pencher le verre de vin sur une surface blanche, pour en évaluer la limpidité, la couleur, et l’intensité colorante. ?
L’intensité colorante consiste à dire si le vin est pâle ou foncé (ou moyen?).
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Continue reading « Un schéma pour vous aider (le 1er geste de la dégustation) »
Le chardonnay ?
C’est le raisin qui a la plus forte notoriété dans le monde.
Jugez plutôt : C’est le cépage blanc le plus planté au monde (si j’exclus l’airen espagnol, souvent destiné à la distillation), mais aussi le plus internationalisé.
On le retrouve en France, en Espagne, en Italie, aux États-Unis, au Chili, en Australie, … et j’en passe beaucoup d’autres ?… car le chardonnay est partout, ou presque.
Continue reading « Nouveau : Découvrez les secrets du Chardonnay »
Le verre à vin ? En tant que dégustateur, c’est un peu votre outil de travail !
D’où la nécessité de bien le choisir.
Car le verre à vin joue un rôle clé à chaque étape de la dégustation :
– D’abord, au nez : c’est là le plus évident. Sa forme et son volume favorisent ou non la diffusion de certains arômes
– A l’œil et en bouche, il peut également influencer la manière dont vous percevez le vin.
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Le cabernet-sauvignon, vous le connaissez sans doute : c’est le cépage (ou raisin, donc) le plus planté au monde, et un des plus internationalisés (en d’autres termes : Il est présent dans de nombreux pays viticoles).
On le trouve en assemblage avec d’autres cépages (comme par exemple avec le merlot, dans le bordelais entres autres), ou bien en mono-cépage.
Continue reading « 4 clés pour mieux reconnaître le cabernet-sauvignon ? (Leçon n°117) »
Vous le savez : Tous les vins ont de l’acidité. L’acidité, c’est ce qui apporte de la fraîcheur au vin, et ce qui équilibre son alcool.
? L’alcool chauffe, et l’acidité rafraîchit. C’est aussi grâce à l ‘acidité (entre autres) que le vin vieillit lentement, dans votre cave. Bref, pour faire simple : L’acidité fait partie du vin, et … c’est plutôt une bonne chose. ?
Continue reading « Comment classer les cépages en fonction de leur acidité (Leçon n°116) »