Voilà la petite sélection des leçons vidéos que vous avez préférées, sur ces derniers mois :
???? Comment reconnaître les 2 grands cépages rouges de Sicile ?????
???? https://youtu.be/7H4piAkPgiU
???? 2 termes pour PARLER simplement du vin
???? https://youtu.be/OpfnfMA1Vcc
Continue reading « ???? Voici le nouveau BEST OF des leçons vidéos???? »
Vous l’avez sans doute déjà observé : A proximité certains cours d’eau, on observe un relief de « pentes étagées », un peu comme les marches d’un ESCALIER géant.
???? C’est ce qu’on appelle des terrasses.
Ces terrasses ont été modelées par les cours d’eau. ????
Vous voyez l’idée : L’eau érode les reliefs, dépose des sédiments, et sculpte les paysages.
Avez-vous déjà perçu une saveur salée (parfois plus marquée en finale), dans le verre de vin que vous dégustez ? ?
Ce n’est pas quelque chose de classique.
D’ailleurs, sur les fiches de dégustation?, on fait référence à l’acidité, aux tanins, à l’alcool, au corps, … mais pas au sel !
Aussi, la question que l’on se pose aujourd’hui est la suivante :
? Le vin peut -il être salé ?
Continue reading « Comment décrire la saveur SALÉE dans le vin ? (Leçon n°138) »
Avez-vous déjà senti un arôme de vernis à ongles ? dans votre verre de vin ? ?
Certes, ce n’est pas le plus classique des arômes !
Continue reading « Comment interpréter l’odeur de VERNIS à ongles dans le VIN (Leçon n°136) »
Regardez cette carte.
La zone que je vous ai signalée, se trouve dans le Nord de la Côte d’Or, le cœur de la Bourgogne.
On est entre Dijon et Corgoloin.
Cette zone, c’est la Côte de Nuits.
Elle forme une bande de coteaux, plutôt étroite : Seulement quelques centaines de mètres de large !
Continue reading « Découvrez la Côte de Nuits, la quintessence du Pinot Noir »
C’est toujours le même principe :
– Dans un vignoble FRAIS ❄️, on recherche la CHALEUR, l’ensoleillement, pour favoriser la maturité du raisin (et avoir plus d’alcool, moins d’acidité dans le vin)
– Dans un vignoble CHAUD☀️, on recherche la FRAICHEUR, pour ralentir la maturité du raisin (et avoir moins d’alcool, plus d’acidité dans le vin)
Sachez que le climat n’est pas défini seulement par la localisation géographique du vignoble.
Continue reading « ?️Comment décrypter le climat d’un vignoble : Les facteurs REVES (Leçon n°135) »
