Avant d’être mis en bouteille, le vin se « repose ».????
Le plus souvent, ce repos (qu’on appelle l’élevage) se fait dans une CUVE inox, ou encore dans un FÛT de chêne.
Mais vous le savez : il existe D’AUTRES OPTIONS pour faire vieillir le vin.
????Aujourd’hui, je vais vous parler de l’élevage en fût de châtaignier.
Car oui, le châtaignier est une alternative au chêne : Même si c’est loin d’être classique, certains vignerons y ont recours.
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Connaissez-vous le vin de paille ?
Vous le savez peut être : il existe une échelle des appellations, au sein des Côtes du Rhône.
Aujourd’hui, partageons une petite quille de chardonnay !
Avez-vous déjà senti votre verre de vin, une fois vidé ? ?
Le raisin (ou cépage) joue directement sur le style du vin que vous dégustez. ?