Bien déguster le vin
Et voilà, les résultats sont tombés !
Nous avions réalisé ensemble un petit concours de dégustation à l’aveugle, avec une vinotte « non identifiée », envoyée à votre domicile.
Comme vous le savez, mon but est de vous proposer ce concours régulièrement (et gratuitement bien sûr) au sein des Masterclass, environ tous les 2/3 mois.
Continue reading « Voici les résultats du concours de dégustation à l’aveugle ! »
Voici le dernier épisode de la série « déguster les cépages à l’aveugle ».
Dans ce nouvel épisode, vous allez découvrir les secrets de ces 3 cépages blancs :
Et comme toujours, je vous donne en fin d’épisode quelques exercices de dégustation.
Continue reading « Comment déguster à l’aveugle (le chardonnay, le viognier, le vermentino) »
Lorsque vous avez recraché ou avalé votre vin, il vous reste des « sensations » en bouche.
Il peut s’agir d’arômes bien sûr, mais aussi de saveurs, de sensations tactiles.
Cela va peut-être vous surprendre, mais voilà ce que je pense :
Ces sensations qui persistent (quand le vin est recraché, donc), sont aussi importantes que celles qui s’imposent (au moment où il est en bouche).
Continue reading « 3 sensations pour mieux déguster le vin »
Sauvignon, chenin, riesling … Je vais vous parler ici de ces cépages blancs « qui aiment la fraîcheur ».
En d’autres termes : ce sont des raisins que vous allez retrouver dans les vignobles du Nord.
Pour le chenin et le sauvignon, il s’agit de la Loire.
Pour le Riesling, il s’agit de l’Alsace.
Principalement, en tout cas. Continue reading « Mes techniques pour retrouver à l’aveugle le sauvignon, chenin, riesling »
Quels sont les grands cépages clés de l’Espagne et de l’Italie ?
Comment les reconnaître à l’aveugle ?
C’est ce que je vous propose de découvrir dans le nouvel épisode du podcast !
Voilà le programme : Continue reading « Espagne, Italie : Comment reconnaître les grands vins ? (tempranillo, sangiovese, nebbiolo) »
« Si on voit ses doigts à travers le verre, alors ce n’est pas du Cahors. »
Vous connaissez ce dicton ?Il est vrai que ce vin symbolise peut-être ce qui se fait de plus puissant, de plus soutenu … sur le Sud-Ouest.
Si vous vous servez un verre de Cahors, voilà ce que vous allez peut-être constater :